Erikler, birçok ülkede yetişen sağlıklı ve lezzetli meyvelerdir. Taze meyvelerin tadını çıkardıktan sonra eriği kullanarak lezzetli kompostolar veya reçeller yapabilirsiniz. Sarı erik çeşitlerinden çok tatlı ve hoş bir reçel elde edilir.
Bu gerekli
-
- 1 kg erik;
- 1, 2 kg toz şeker.
Talimatlar
Aşama 1
Sarı erik çeşitleri arasında "Sabah", "Alyonushka", "Naydena", "Yumurta", "Vetraz" ve diğerleri bulunur. Kır evinizde böyle bir ağaç yetişirse, kendinizi şanslı sayın! Tabii ki, aksi takdirde reçel yapmak için erik herhangi bir süpermarkette satın alınabilir.
Adım 2
Bu nedenle, her şeyden önce, meyveleri akan su altında iyice durulayın ve kurumasını bekleyin. Erikleri ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın.
Aşama 3
Reçel yapmak için yeterince büyük bir kase alın ve hazırlanan yarımları üzerine yerleştirin. Erikleri eşit bir şeker tabakasıyla kaplayın ve 25-35 dakika demlenmesine izin verin. Ardından, şeker-erik kütlesini karıştırmayı unutmadan, havzayı düşük ısıya koyun.
4. Adım
Karışım ısınırken, konserve kutuları hazırlayın. Bir litrelik kavanozlar ocakta iyice durulanmalı ve sterilize edilmelidir. Büyük bir tencere alın, içine su dökün ve ateşe verin. Kavanozların düşmemesi için tencereyi metal bir elek veya tel ızgara ile kapatın. Suyun kaynamasını bekleyin ve kavanozları yaklaşık 15 dakika buharla sterilize edin. Aynı şeyi kapaklarla da yapın.
Adım 5
Bu sırada şeker ve erik karışımı kaynamaya başlayacaktır. Sıkışmayı yaklaşık 10 dakika kaynatın, ardından gazı kapatın. Sıkışma oda sıcaklığına soğuyana kadar bekleyin, ardından gazı yeniden ateşleyin ve içindekileri kaynatın. Reçeli 10 dakika kaynatın, oda sıcaklığına soğutun ve ocağa geri dönün. Haznenin içeriği üçüncü kez kaynar kaynamaz reçeli hazırlanan kavanozların üzerine yayın. Kutuları sıkıca yuvarlayın, böylece içlerinde hava kalmaz.
