Asma yaprağından çok lezzetli yemekler yapılabilir. Ve sadece yazın değil, kışın da kendinizi ve sevdiklerinizi memnun etmek için onları doğru bir şekilde tedarik edebilmeniz gerekir. Üzüm yaprakları tuzlanabilir, konserve edilebilir ve salamura edilebilir.
Bu gerekli
-
- su - 1 litre;
- tuz - 1 yemek kaşığı;
- toz şeker - 1 yemek kaşığı;
- sirke - 2 yemek kaşığı.
Talimatlar
Aşama 1
Üzüm yapraklarını soğuk akan suyla iyice yıkayın, kurumasını bekleyin ve 0,5 litre kapasiteli cam kavanozlara dikkatlice üst üste koyun (diğerlerinde mümkündür, ancak daha büyük olanlarda değil).
Adım 2
Daha sonra üzerlerine kaynar su dökün ve 3-4 dakika sonra suyu boşaltın. Bu işlemi yaklaşık 2-3 kez tekrarlayın.
Aşama 3
Bundan sonra, aşağıdaki tarife göre hazırlanan marine ile üzüm yapraklarını dökün: orta ateşte 1 litre su koyun, tuz ve şeker ekleyin.
4. Adım
Bileşenler tamamen eriyene kadar iyice karıştırın ve sirkeyi dökün. Marine edip kaynamaya başlayınca üzüm yapraklarını dökün.
Adım 5
Ardından salamura yaprak kavanozları 5 dakika sterilize edin, ardından kapaklarını kapatın ve serin ve karanlık bir yerde saklayın.
6. Adım
Asma yapraklarını korumak için kuru ve 5-7 adet toplayın ve rulo şeklinde yuvarlayın, yarım litrelik kavanozlara sıkıca koyun ve 5-10 saniye sıcak suya daldırdıktan sonra naylon kapaklarla kapatın. serin ve karanlık bir yerde saklayın.
7. Adım
Alternatif olarak, asma yaprakları dekapaj kullanılarak hazırlanabilir. Bunu yapmak için, dekapaj ile aynı şekilde kavanozlara koyun. Ardından soğuk tuzlu su ile doldurun (1 litre suya 100 gram tuz). Naylon kapaklarla örtün ve örneğin bir mahzende serin bir yerde saklayın. Yaklaşık yarım litrelik bir kavanozda 330 gram üzüm yaprağı ve 180 mililitre salamura kullanılıyor.
