Dolma (tolma), üzüm yaprağı gerektiren en ünlü yemektir. Yapraklarda balık da pişirebilirsiniz. Bu nedenle yaz, ileride kullanmak üzere üzüm yapraklarını hasat etme zamanıdır. En kolay ve en kolay yolu sunuyorum.
Bu gerekli
- - genç üzüm yaprakları - gerekli miktar;
- - 0,33-0,5 litre hacimli plastik su şişeleri - gerekli miktar.
Talimatlar
Aşama 1
Üzümlerden gerekli sayıda genç yaprak koparın, kesimleri dikkatlice kesin. Hazırlanan yaprakları yıkamanıza gerek yoktur.
Adım 2
Yaklaşık aynı büyüklükte 4-5 yaprak alın ve üst üste koyun. Bir yaprak yığınını sıkı bir tüpe yuvarlayın ve plastik bir şişeye (boynundan) yerleştirin. Ardından sonraki beş yaprağı alın ve yukarıdaki manipülasyonları tekrarlayın. Şişe tamamen yapraklarla doldurulmalı ve yapraklar sıkı sıralar halinde uzanmalıdır. 0,33 litre hacimli bir şişe yaklaşık 40-45 yaprak tutar.
Aşama 3
Şişe kapağını sıkıca vidalayın ve güneşe koyun (güneşli taraftaki pencere pervazına). Ertesi gün kapağı hafifçe açın ve biriken gazı serbest bırakın ve tekrar sıkın. Yapraklar 3-4 gün güneşte durmalı, her gün kapağı açıp gazı serbest bırakmanız gerekir. Ardından şişeleri karanlık bir yerde saklayın. Bu şekilde hasat edilen yapraklar 8-9 ay boyunca mükemmel bir şekilde korunacaktır.
4. Adım
Dolma yapmadan hemen önce şişeyi kesin ve yapraklarını çıkarın. Onları bir bardağa koyun ve kaynar su ile örtün. 5 dakika sonra pişirmeye başlayabilirsiniz.
