En fazla hamur tarifi elmalı unlu mamüller içindir. Bunlar turtalar, charlottelar ve sadece hamurdaki elmalar. Bugün tarif kutusunu irmik ilavesiyle yumuşak bir elmalı muffin ile dolduracağız.
Malzemeler:
- tavuk yumurtası - 4 adet;
- Toz şeker - 185 gr;
- İnce öğütülmüş irmik kabuğu çıkarılmış tane - 200 g;
- Kefir - 150 gr;
- taze elmalar - 200 gr;
- Un - 250 gr;
- Maden suyu (mutlaka karbonatlı) - 100 g;
- Zeytinyağı - 70 gr;
- Kuru üzüm veya kuru kayısı (çekirdeksiz) - 200 gr;
- ceviz aromalı konyak veya brendi - 70 g;
Hazırlık:
- Soğutulmuş tavuk yumurtalarını blender için özel bir kaba (cam) kırın.
- Yumurtalara aynı kaba toz şeker ve kefir ekleyin. Blender ile 5 dakika çırpın. Bu süre zarfında homojen beyaz bir karışım elde edilecektir.
- Elmaları yıkayın ve kabuklarından, çekirdeklerinden ve çekirdeklerinden soyun. İnce doğrayın, çırpılmış kütleye ekleyin.
- Sıra, kaba zeytinyağı ve maden suyu eklemeye geldi. Bir blender ile çırpın.
- Şimdi konyak veya brendi ekleyin. 1-2 dakika blender ile çırpmaya devam edin.
- Kuru üzüm veya kuru kayısıların üzerine kaynar su dökün ve 15 dakika bekletin.
- Bir kase kuru üzümden suyu boşaltın ve çırpılmış homojen bir kütleye sahip bir kaba aktarın. Tekrar iyice karıştırın.
- Un ve irmik hamur kütlesine ince bir akışta dökün. Karıştırın ve 20 dakika mayalanmaya bırakın.
- Hamuru önceden hazırlanmış bir fırın tepsisine (veya bireysel muffin kalıplarına) aktarın ve önceden 190 dereceye ısıtılmış bir fırına 55-60 dakika koyun. Bitmiş muffinleri sadece soğuduklarında kalıplardan çıkarmanız gerekir.
Bu kekler, çay veya kahveyi tamamlamak için hafif bir erken kahvaltı ve ılık süt veya kakaoya ek olarak çocuklar için ikindi atıştırmalıkları olarak idealdir.
