Brownie kekleri geleneksel bir Amerikan tatlısıdır. Berry tabakası ile karakteristik kahverengi renge sahip çikolatalı hamur işleri, kek, kek veya bisküvi kıvamına sahip olabilir.
Bu gerekli
- - 4 yumurta;
- - 1, 5 bardak un;
- - 230 gr tereyağı;
- - 1, 5 su bardağı şeker;
- - 350 gr ahududu;
- - 1 bardak krema (%35);
- - 2 yemek kaşığı şeker (doldurmak için);
- - 230 gr bitter çikolata (parçalar halinde);
Talimatlar
Aşama 1
Ahududuları bir kaseye koyun ve meyveleri iki yemek kaşığı şekerle kaplayın ve 30 dakika bekletin. Bir tencerede yumuşamış tereyağını kısık ateşte eritin, doğranmış çikolatayı ekleyin.
Adım 2
Sürekli karıştırırken, karışımı çikolata tamamen eriyene kadar ısıtın. Daha sonra karışımı ocaktan alın ve karıştırmaya devam ederken bir buçuk su bardağı şekeri porsiyonlar halinde ekleyin, yumurtaları ekleyin, yavaş yavaş unu ilave edin. Hamuru yoğurun ve iki eşit parçaya bölün.
Aşama 3
23*33 cm çapındaki iki kalıbı pişirme için hazırlayın, uçlarını aşağı sarkacak şekilde altını folyo ile kaplayın. Hamuru iki kalıba bölün ve önceden 175 °C'ye ısıtılmış fırında 12-15 dakika pişirin.
4. Adım
Pişirmenin hazır olup olmadığını tahta bir çubukla kontrol edin, kekin içine sokun, çubukta ıslak kırıntılar kalmalıdır. Kekleri kalıpta soğumaya bırakın.
Adım 5
Kremayı mikserle çırpın. Kremayı ve ahududuları hafifçe karıştırın, meyve suyunu dökün, tekrar karıştırın. Ortaya çıkan iç harcı kalıptan çıkarmadan kekin üzerine koyun. İkincisini kalıptan çıkarın, folyonun uçlarını alın ve tahtaya aktarın, folyodan çıkarın.
6. Adım
Kabuğu tekrar fırın tepsisine çevirin ve ilk kalıbın içindeki kabuk ile dolguyu dikkatlice kapatın. Kek kalıbını plastik sargı ile sıkın ve 6 saat, tercihen gece boyunca dondurucuya koyun. Soğuyan tatlıyı kalıptan bir tahta üzerine kaşıkla yayın. 5 dakika bekletin, sonra parçalara ayırın.
