Patlıcan yemekleri dünyanın farklı mutfaklarında bulunur. Bu sebzenin düzenli tüketiminin kırmızı kan hücrelerinde ve hemoglobinde bir artışa neden olduğu, gastrointestinal sistemin yanı sıra karaciğer ve böbreklerin işleyişini iyileştirdiği bilinmektedir.
Bu gerekli
- Lahana ve diğer sebzeli patlıcan güveçleri için:
- - 500 gr patlıcan;
- - 500 gr beyaz lahana;
- - 1 soğan;
- - 2-3 havuç;
- - 2-3 dolmalık biber;
- - 1 küçük pancar;
- - ½ su bardağı pirinç;
- - Sanat. ben. domates sosu;
- - 1 yemek kaşığı. ben. hazır hardal;
- - 50 ml bitkisel yağ.
- Patatesli haşlanmış patlıcan için:
- - 2 patlıcan;
- - 4 patates;
- - 2 dolmalık biber;
- - 1 soğan;
- - 2-3 diş sarımsak;
- - 2 bardak et suyu (et);
- - sebze yağı;
- - yeşillikler;
- - çeşniler;
- - tuz.
- Yavaş bir tencerede sebzeli haşlanmış patlıcan için:
- - 1 orta boy patlıcan;
- - 1 tatlı biber;
- - 1 küçük soğan;
- - 1 domates;
- - 1 orta boy havuç;
- - 2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı;
- - 1-2 diş sarımsak;
- - yeşillikler (maydanoz, dereotu, fesleğen);
- - baharatlar;
- - 1/2 yemek kaşığı. ben. tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Lahana ve diğer sebzelerle haşlanmış patlıcan
Patlıcanları soyun ve büyük küpler halinde kesin. Daha sonra geniş ve derin bir tavaya alın. Üzerine yıkanmış pirincin yerleştirildiği rendelenmiş lahanayı yerleştirin. Kabı bir kapakla kapatın ve patlıcan ve lahanayı 20 dakika pişirin, sonra karıştırın.
Adım 2
Sebzelerin geri kalanı (soğan, havuç, dolmalık biber ve pancar), yıkayın, kurutun ve parçalara ayırın. Daha sonra domates sosu, bir kaşık hazır hardal ekleyin ve başka bir tavada sıvı yağda kızartın. Daha sonra pişmiş kızartmayı tuzlayın ve patlıcan ve lahana ile birleştirin. Tüm malzemeleri 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Pişirmeden 5 dakika önce yıkanmış, kurutulmuş ve ince doğranmış yeşillikleri ve ayrıca doğranmış sarımsakları ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
Aşama 3
Patates ile haşlanmış patlıcan
Patlıcanları yıkayın, soyun ve küçük küpler halinde kesin. Yıkanmış ve soyulmuş patatesleri dilimler halinde ve dolmalık biberleri dilimler halinde kesin. Soğanı ve sarımsağı soyup bıçakla doğrayın.
4. Adım
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve içinde patates dilimlerini hafifçe kızartın. Ardından kalan malzemeleri ekleyin: patlıcan, dolmalık biber, sarımsak ve soğan. Ardından tuz, karabiber ve baharatlarla tatlandırın. Et suyunu dökün ve kapalı bir kapağın altında sebzeli patlıcanları kısık ateşte pişirin. Masaya servis yapın, ince doğranmış otlar serpin.
Adım 5
Yavaş bir tencerede sebzeli haşlanmış patlıcan
Patlıcanı yıkayın, soyun ve halkalar halinde kesin. Havuçları yıkayın, soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soyulmuş soğanı ince doğrayın. Biberleri yıkayın, çekirdeklerini ve saplarını soyun ve şeritler halinde kesin. Cildi domateslerden çıkarın.
6. Adım
Bitkisel yağı çıkarılabilir bir multicooker kasesine dökün ve hazırlanan patlıcanı koyun. Multicooker kontrol panelinde "Pişirme" modunu ayarlayın ve zamanlayıcıda 50 dakikalık bir süre seçin ve "Başlat" düğmesine basın.
7. Adım
Pişirmeye başladıktan 10 dakika sonra soğanları, havuçları ve dolmalık biberleri kaseye ekleyin. 10 dakika sonra domatesi, baharatları ve tuzu ekleyin. Sarımsakları soyun, bir presten geçirin ve bir kaseye koyun. Her şeyi karıştırın ve rejimin sonuna kadar pişirmeye bırakın.
