Muffin bir çeşit kektir. Bu tatlı, çeşitli bileşenlerin eklenmesiyle buğday veya mısır unundan yapılır: süzme peynir, meyveler, meyveler, çikolata, fındık. Böyle bir yemeği hazırlamak biraz zaman alır ve sonuç, titiz gurmeler için bile bir zevktir.
lorlu muffin tarifi
Lor muffin yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 250 gr tereyağı veya margarin;
- 300 gr süzme peynir;
- 250 gr toz şeker;
- 500 gr un;
- 4 yumurta;
- ½ su bardağı kuru üzüm (çekirdeksiz);
- 1 limon;
- ¾ h. L. soda;
- tuz.
Sır için:
- 1 bardak pudra şekeri;
- 3 yemek kaşığı. ben. frenk üzümü suyu.
Limonu kaynar suyla haşlayın, kabuğunu dikkatlice kesin ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Yarım limonun suyunu sıkın. Süzme peyniri bir kıyma makinesinden geçirin ve buğday ununu bir elekten eleyin.
Tereyağı veya margarini yumuşatmak için önceden buzdolabından çıkarın. Daha sonra bir kapta toz şeker ile tereyağını bir çırpma teli veya mikser ile çırpın. Yumurta, rendelenmiş limon kabuğu rendesi ve yarım limon suyu, süzme peynir, kuru üzüm, bir tutam tuz, un ve limon suyuyla söndürülmüş kabartma tozu birer birer ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve hamuru yoğurun - kıvamda ekşi kremaya benzemelidir.
Hamuru silikon muffin kalıplarına yaklaşık 2/3 oranında bölün. Fırında orta sıcaklıkta (yaklaşık 180 °C) 25-30 dakika pişirin. Daha sonra pişmiş malları fırından çıkarın, dikkatlice kalıplardan çıkarın ve muffinleri soğumaya bırakın. Ardından glaze ile kaplayın. Hazırlamak için pudra şekerini frenk üzümü suyuyla pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sırlı muffinleri ılık bir fırında kurutun ve beğeninize göre süsleyin.
Çikolatalı lorlu muffin tarifi
Bu tarife göre lorlu kek yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- 250 gr yumuşak süzme peynir;
- 250 gr toz şeker;
- 1 yumurta;
- 150 gr çikolata;
- 200 gr buğday unu;
- 30 gr kakao tozu;
- 1 çay kaşığı. karbonat;
- ¼ h. L. tuz;
- 250 ml su;
- 80 ml bitkisel yağ;
- 1 yemek kaşığı. ben. sofra sirkesi;
- 1 çay kaşığı. Vanilya özü.
Fırını 180C'ye önceden ısıtın. Muffin kalıplarını boş kağıt kalıplarla hizalayın. Yumuşak süzme peyniri biraz toz şekerle (yaklaşık 50 gram) küçük bir kapta pürüzsüz olana kadar çırpın. Yumurtayı ekleyin ve her şeyi homojen bir macun haline getirin. Çikolatayı kaba bir rende üzerine rendeleyin ve elde edilen çikolata parçalarını lor kütlesi ile birleştirin.
Unu büyük bir kaseye eleyin ve kalan şeker, kakao tozu, kabartma tozu ve tuzla birleştirin. Su, bitkisel yağ, %6 sofra sirkesi, vanilya özü ekleyin ve tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Hazırladığınız hamurla muffin kalıplarının yarısına kadar doldurun. Her bir tepsinin ortasına tam bir yemek kaşığı lor koyun. Muffinin ortasına batırdığınız tahta kürdan çıkardıktan sonra kuru kalana kadar fırında 20-25 dakika pişirin.
Daha sonra pişmiş ürünleri kalıplardan çıkarın, tamamen tel ızgara üzerinde soğutun ve servis yapın. İstenirse kekler limon veya portakal sosu ile sırlanabilir.
