Salyangoz pizza, popüler bir yemek servis etmek için sıra dışı seçeneklerden biridir. Salyangoz pizza için maya veya puf böreğinin yanı sıra pizza için geleneksel dolgu (domates sosu, peynir, salam, mantar) kullanılır.
Bu gerekli
- Test için:
- - 320 gr buğday unu
- - 1 bardak su
- - 8 gr kuru maya
- - 1 çay kaşığı şeker ve tuz
- Doldurmak için:
- - 150 gr chorizo veya salam
- - 250 gr peynir
- - 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- - 2 çay kaşığı kuru kekik
- - 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
- - bir tutam öğütülmüş kırmızı biber
Talimatlar
Aşama 1
Derin bir kapta ılık su, kuru maya ve toz şekeri karıştırın. Önceden elenmesi tercih edilen unu ekleyip yumuşak, sert ve plastik bir hamur yoğurun. Çok yapışkan olmamalı ve kolayca ellerin arkasına düşmemelidir. Hamur elinize yapışıyorsa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Adım 2
Hamuru bir top haline getirin, yüksek kenarlı bir tencereye aktarın, temiz bir pamuklu çay havluyla örtün ve oturana kadar ılık bir yerde saklayın. Hacmi artan hamura un serpilmiş tezgahta ince bir tabaka halinde yuvarlayın.
Aşama 3
Doldurma için sosisleri küçük küpler halinde kesin. Peyniri orta rende üzerine rendeleyin. Yuvarlanan hamurun yüzeyini eritilmiş tereyağı ile fırçalayın, kekik ve karabiber serpin. Üzerine peynir ve salçayı yayın.
4. Adım
Şimdi hamuru bir rulo halinde yuvarlayın ve ardından bir bıçakla yaklaşık olarak aynı genişlikte parçalar halinde kesin. Fırın tepsisini parşömenle örtün, bitkisel yağla hafifçe yağlayın. Önceden 220 dereceye ısıtılmış fırında pizza kızarana kadar pişirin.
Adım 5
Salyangoz pizza tahta şişlerde servis edilebilir, bunun için porsiyonları çubuklara doğrayın ve bir bardağa koyun. Herhangi bir tuzlu domates sosunu ayrı olarak servis edin.
