Hafif, lezzetli, aromatik - fesleğenli kabak çorbası tam olarak bu şekilde elde edilir. Bu çorba sadece 20 dakikada hazırlanır. Yaz sıcağında öğle yemeği için ihtiyacınız olan şey.
Bu gerekli
- - 700 gr genç kabak,
- - 250 gr pırasa,
- - 170 gr fesleğen sapı,
- - 55 gr fesleğen (taze yapraklar),
- - 3 diş sarımsak,
- - 5 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ,
- - 1, 2 litre su,
- - tatmak için tuz,
- - biraz limon suyu (isteğe bağlı),
- - biraz yumuşak peynir (isteğe bağlı),
- - tatmak için öğütülmüş karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Kabakları yıkayın (dilerseniz kabuğunu çıkarabilirsiniz), küçük küpler halinde kesin. Pırasaları ve kereviz saplarını doğrayın. Sarımsakları rendeleyin veya presten geçirin.
Adım 2
Çorba tenceresine 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ konur, hazırlanan soğan ve kereviz, tuz ilave edilerek karıştırılarak beş dakika kavrulur. Çorba için boşluk bir tavada da yapılabilir ve daha sonra tavaya aktarılabilir (herkes için daha uygun olduğu için).
Aşama 3
Doğranmış sarımsak karanfilini soğan ve kereviz ile bir tencereye koyun, karıştırırken 30 saniye daha kaynatmaya devam edin. Sonra kabak küplerini ekleyin ve ara sıra karıştırarak bir dakika daha pişirin. Taze fesleğen yapraklarıyla tatlandırın, iyice karıştırın (yaklaşık 25-30 gram, gerisini çorbanın sonunda bırakın).
4. Adım
1, 2 L suyu bir tencereye dökün. Kaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte ara sıra karıştırarak on dakika (kabaklar yumuşayıncaya kadar) pişirin.
Adım 5
10 dakika sonra sebzeleri ocaktan alın. Tencerenin içeriğini tercih ettiğiniz kıvama getirmek için bir blender kullanın. Daha sonra fesleğenin kalanını çorbaya koyun, tadına göre tuz ve karabiber, bir kaşık bitkisel yağ, biraz limon suyu (isteğe bağlı) dökün ve tekrar çırpın.
6. Adım
Bitmiş çorbayı porsiyonlu kaselere dökün. Çorbayı herhangi bir yumuşak peynir küpü ve istenirse fesleğen ile süsleyin. Ekşi krema ile servis yapın.
