Taze fesleğen, tereyağı ve krema bu domates çorbasına zengin bir lezzet katıyor. Listelenen malzemelerden en az birini herhangi bir şeyle değiştirirseniz, bu özel çorba artık çalışmayacaktır.
Bu gerekli
- Dört porsiyon için:
- - 4 domates;
- - 4 bardak domates suyu;
- - 1 bardak ağır krema;
- - 100 gr tereyağı;
- - 14 taze fesleğen yaprağı;
- - bir tutam tuz, karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Yemek pişirmek 10 dakika sürer, çorbanın kendisi 35 dakika sürer. Bu, öğle veya akşam yemeği için doyurucu bir ilk kurs için hızlı bir seçenektir.
Adım 2
İlk olarak, cildi kolayca çıkarmak için taze domatesleri kaynar suyla haşlayın, tohumları domateslerden çıkarın, posayı küçük küpler halinde kesin. Domatesleri ve domates suyunu (satın alınmış olanı bile alabilirsiniz) bir tencereye koyun, orta ateşte koyun. Ara sıra karıştırarak 30 dakika pişirin. Elde edilen domates karışımını bir blender veya bir mutfak robotunda taze fesleğen yapraklarıyla birlikte öğütün, elde edilen püreyi tavaya geri koyun.
Aşama 3
Bir tencerede domates püresine krema (en az %30 yağ) ve 100 gr tereyağı ekleyin. Orta ateşte kaynatın. Biber ve tuz ile beğeninize göre tatlandırın. Tereyağı tamamen eriyene kadar çorbayı ısıtın. Sadece fesleğenli kremalı domates çorbasını kaynatmayın!
4. Adım
Bitmiş çorbayı çorba kaselerine dökün, biraz sıcak servis etmek daha iyidir, üstüne bir tutam taze ot ile süsleyebilirsiniz. Soğuk çorba artık çok lezzetli değil, ayrıca buzdolabında bile uzun süre saklanmıyor, bu yüzden bir tencerede çorbayı doğrudan akşam veya öğle yemeği için hazırlayın, böylece hepsini bir kerede tüketebilirsiniz.
