Bütün tavuğu pişirirken, tavuğun demlendiği turşusu çok önemlidir. Marine, beyaz şarap, mayonez, yoğurt, hardal ve diğer ürünler bazında hazırlanabilir.
Fırında bütün tavuğu pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
- tavuk - 1,5 kg;
- sarımsak - 3 diş;
- zeytinyağı - 4 yemek kaşığı;
- öğütülmüş karabiber - tatmak;
- tuz - tatmak;
- öğütülmüş kırmızı biber - 1 çay kaşığı
Tavuğu durulayın, kurulayın ve dış ve iç kısımlarını tuz ve karabiber serpin. Bir kasede zeytinyağı, öğütülmüş kırmızı biber ve kıyılmış sarımsağı birleştirin. Bu karışımla tavuğun içini ve dışını ovun. Bir buçuk ila iki saat marine etmeye bırakın.
Tavuk marine edildiğinde fırın tepsisine koyun ve 200 ° C'de yumuşayana kadar pişirin. Tavuğun hazır olup olmadığını bir şiş ile hafifçe delerek kontrol edebilirsiniz. Pembe veya bulanık meyve suyu akarsa, çanak henüz hazır değildir, şeffafsa hazırdır.
Tavuğu daha lezzetli hale getirmek için önceden bir bardak beyaz şarap, bir kaşık hardal, bir kaşık şarap sirkesi, zeytinyağı, tuz ve karabiber karışımı ile marine edebilirsiniz.
Fırında limonlu tavuk çok lezzetli. Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- tavuk karkası - 1,5 kg;
- limon - 1 adet;
- limon kabuğu rendesi;
- tuz, karabiber - tatmak;
- Kekik.
Bütün limonda, meyve suyunun öne çıkmasına yardımcı olmak için ince bir bıçakla birkaç derin kesim yapın. Kekik ile ince rendelenmiş limon kabuğu rendesi, karabiber ve tuzu karıştırın. Tavuğu yıkayıp kurulayın ve limon kabuğu rendesi karışımıyla ovalayın. Karnına kesiklerle birlikte bütün bir limonu yerleştirin. Tavuğu bir fırın tepsisine aktarın ve önceden 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun. Tavukları yumuşayana kadar pişirin.
Tavukların pişerken daha sulu olması için pişerken içinden çıkan suyu dökün. Bu aynı zamanda tek tip bir altın kabuk ile sonuçlanır.
Sebzeli tavuk pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
- tavuk karkası - 1 adet;
- yeşil ekşi elma - 1 adet;
- hardal - 2 yemek kaşığı;
- limon suyu - 2 yemek kaşığı;
- sarımsak - 2 diş;
- şeker - 1 çay kaşığı;
- patates - 5 adet;
- havuç - 3 adet;
- soğan - 4 adet;
- maydanoz - 4-6 dal;
- Kekik;
- tuz, karabiber - tatmak.
Tavuk iyice yıkanır ve kurutulur. Kuşu tuz ve karabiberle ovun. Yeşil elmayı karkasın içine yerleştirin. Bir pişirme kabı hazırlayın. Bunu yapmak için zeytinyağı ile fırçalayın.
Tavuk pişirmek için seramik veya dökme demir tabaklar seçmek daha iyidir, çünkü bu tür formlar eşit ve kademeli olarak ısıtılır. Diğer malzemelerden form seçerken, sıcaklık rejimini yakından izlemek gerekir.
Bir kapta limon suyu, hardal, şeker ve sarımsağı presten geçirerek karıştırın. Tavuk karkasını hazırlanan sosla fırçalayın ve kalıba yavaşça aktarın.
Soyulmuş havuç, patates ve soğanı küp küp doğruyoruz. Doğranmış otlar ekleyin. Karıştırmak. Sebzeleri tavuğun etrafındaki bir kalıba aktarın.
Kanatlı eti 200 ° C'de pişirin. İlk yarım saat boyunca, bir kapakla kapatılmış yemeği, üzerini örtmeden getirmeye hazır olana kadar pişirmek daha iyidir. Bütün pişmiş tavuğu bir tabakta sıcak olarak servis edin, sebzelerle kaplayın ve taze otlar ile süsleyin.
