Suşi, Rusya da dahil olmak üzere tüm dünyada büyük popülerlik kazanmış orijinal türde küçük atıştırmalıklar olan bir Japon mutfağı yemeğidir. Evde suşi yapmak ilk bakışta göründüğü kadar zor değil. İlk adım, pirinci uygun şekilde pişirmektir - suşi için özel pirinç satın almak ve hazırlarken paketin üzerindeki talimatları takip etmek daha iyidir.
Bu gerekli
- Temel bilgiler için:
- - 160 gr suşi pirinci;
- - 50 ml pirinç sirkesi;
- - 1 çay kaşığı tuz;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık dolusu şeker;
- - nori yosunu.
- Doldurmak için:
- - hafif tuzlu veya füme kırmızı balık;
- - Avokado;
- - taze salatalık.
- Dahası:
- - 200 ml içme suyu;
- - 3 yemek kaşığı. kaşık pirinç sirkesi;
- - soya sosu.
Talimatlar
Aşama 1
Tahılları bir kapta birkaç suda iyice durulayın, kapta biraz su bırakın ve pirinci 15 dakika bekletin. Sıvı, tahılın içine neredeyse tamamen emilmelidir. Pirinci bir tencereye dökün ve filtrelenmiş soğuk suya 1 ölçü pirince 1,2 ölçü sıvı oranında dökün. Orta ateşte kaynatın.
Adım 2
Isıyı azaltın ve tavayı kapakla kapatmayı unutmadan pirinci 20 dakika pişirin. Türler tamamen tahıl içine emilmelidir. Pişirmeden 5 dakika önce tavada hala sıvı olup olmadığını kontrol edebilir ve gerekirse biraz ekleyebilirsiniz.
Aşama 3
Pişmiş pirinci, piştiği kapta 15 dakika beklettikten sonra bir kaba koyun. Pirinç sirkesine (50 mi) tuz ve toz şeker ekleyin, pirinci baharatlayın. Ayrıca hazır bir sirke sosu da kullanabilirsiniz. Soğuması için oda sıcaklığında bırakın.
4. Adım
Kırmızı balığı uzun, ince şeritler halinde kesin. Soyulmuş salatalık ve avokadoyu aynı büyüklükte parçalar halinde doğrayın. Nori yosun tabakasını parlak tarafı aşağı gelecek şekilde özel bir bambu rulo matın üzerine yerleştirin. İçme suyu ve 3 yemek kaşığı karıştırın. kaşık pirinç sirkesi ve ellerinizi bu sıvıya batırın. Nori'nin üzerine elinizle ince bir tabaka pirinç koyun, üstüne birkaç santimetre genişliğinde bir şerit bırakın.
Adım 5
Alttan bir santimetre geri adım atın ve dolguyu yerleştirin. Şimdi ruloyu hafifçe yuvarlamak için bambu hasır kullanın. Keskin bir bıçak kullanarak ruloyu ikiye bölün, ardından her bir yarıyı ve elde edilen parçaları yarıya bölün (bir rulonun genişliği yaklaşık 2 cm'dir). Bir tabağa koyun ve soya sosuyla servis yapın.
