Domuz eti yemekleri yumuşak ve sulu. Ondan yapılan bir rulo istisna değildir. Düzgün pişirilmiş bir köfte güzel görünüyor, çünkü dolgulu haddelenmiş etin kesiminde birkaç renk var.
Domuz eti köftesi sadece et sayesinde değil, aynı zamanda armut, Adıge peyniri sayesinde harika bir tada sahiptir. İşte bu lezzeti hazırlamanıza yardımcı olacak yiyecekler:
- 500 gr domuz bonfile;
- 1 büyük armut veya 2 orta boy;
- 2 dal fesleğen;
- 1 soğan;
- 100 gr tuzsuz Adige peyniri;
- küçük bir demet dereotu;
- 1, 5 yemek kaşığı. sebze yağı:
- tatmak için biber ve tuz.
Eti bir katmana çevirin. Bunu yapmak için ortasından uzunlamasına bir kesim yapın, her iki yarıyı da 1 cm'ye ulaşmayacak şekilde sola ve sağa doğru kesin, dikdörtgen şeklini alacak bir et parçası açın. Streç film ile kaplayın, tabakanın kalınlığı 7 mm olana kadar bir mutfak çekici ile çırpın.
Soğanı soyun, ince doğrayın. Armutu ikiye bölün, ortasını kesin, posayı şeritler halinde kesin. Yeşillikleri bıçakla ince ince doğrayın, Adıge peynirini iri rendeleyin. Tuz ekleyin, dolguyu karıştırın. Kenarlara 1 cm ulaşmadan etin üzerine koyun, rulo ile sıkıca sarın, beyaz iplikle bağlayın.
Ruloyu bağlamak için sicim kullanabilirsiniz.
Tuz, karabiber ve bitkisel yağ karışımı hazırlayın. Ruloyu her taraftan yağlayın, folyoya sarın, bir fırın tepsisine aktarın. Fırını 200 ° C'ye ısıtın, bu sıcaklıkta yemek 80 dakika pişirilir. Bir saat sonra, folyoyu açın ve üstüne kesin, etin 20 dakika kızarması için her iki tarafa yayın.
Servis yapmadan önce ipliği çıkarın, ruloyu uzunlamasına 3-4 cm genişliğinde dilimler halinde kesin.
Bir büyük değil, birkaç küçük porsiyonlu rulo yapabilirsiniz. Bu yemek için ihtiyacınız olacak:
- 500 gr domuz eti;
- 2 yumurta;
- 1 dolmalık biber;
- 1 küçük soğan;
- 100 gr petrol;
- 50 gr mayonez;
- 25 gr hardal;
- tuz, karabiber, bitkisel yağ.
Domuz eti parçalara ayırın, çırpın, her iki tarafta tuz ve karabiber. Mayonezi hardalla birleştirin, dilimlerin önünü yağlayın, ruloları kaplayacak kadar sos bırakın.
Haşlanmış yumurtaları küpler halinde kesin. Soğanı orta boy doğrayın, bir tavada ısıtılmış bitkisel yağda 3 dakika kızartın. Dilimlenmiş mantarları soğanın üzerine koyun, 10 dakika daha kızartın. Tohumları soyun, durulayın, küçük küpler halinde kesin, 7 dakika tereyağı ile başka bir tavada kızartın. Doldurma, tuz ve karabiberi tatmak için karıştırın.
Dilerseniz iç harcına kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz.
Kıyılmış mantarları ve sebzeleri et diliminin yüzeyine koyun, rulo şeklinde sarın, kenarları açılmayacak şekilde bir veya iki kürdan ile kesin. Bir fırın tepsisine yerleştirin. Böylece, tüm ruloları düzenleyin. Kalan hardal-mayonez sosuyla üstünü fırçalayın.
Kabı önceden 220°C'ye ısıtılmış fırına koyun ve 50 dakika pişmeye bırakın. Bundan sonra, bitmiş ürünleri bir tabağa koyun, kürdanları çıkarın. Peynir sosu ile servis edilebilir. Bir yemeğin kalori içeriğini azaltmak istiyorsanız, sebze salatası ile rulo yiyin ve domates sosuyla servis yapın.
