Terrin aslen Fransa'dan. Hemen hemen her malzemeyle yapılabilir, ancak en sofistike seçenek karidesle yapılır.
Bu gerekli
- 8 porsiyon için:
- - 700 gr morina filetosu;
- - 6 yumurta;
- - 500 gr kral karides;
- - 2 küçük domates;
- - 1 diş sarımsak;
- - 1 soğan;
- - 2 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen;
- - 4 yemek kaşığı zeytin yağı;
- - tuz biber.
- Ayrıca bir blender ve pişirme kağıdına ihtiyacınız olacak.
Talimatlar
Aşama 1
Sarımsak ve soğanı soyun, ince doğrayın. Domateslerin üzerine 1 dakika kaynar su dökün, ardından cildi çıkarın, posayı küçük küpler halinde kesin.
Adım 2
Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Sarımsak ve soğanı yumuşayana kadar soteleyin. Tavaya domates ve kuru fesleğeni ekleyin. Tüm nem buharlaşana kadar ara sıra karıştırarak kaynatın. Maydanoz yapraklarını ince ince kıyıp sebzelere ekleyin. Fırını 180 ° C'ye önceden ısıtın.
Aşama 3
Karidesleri soyun ve başlarını çıkarın. Birkaç karides kenara koyun. Daha sonra kullanılacaklar. Karideslerin geri kalanını ince doğrayın.
4. Adım
Balık filetolarını bir karıştırıcıda öğütün ve doğranmış karides, yumurta ve haşlanmış sebzeler, tuz ve karabiber ile karıştırın.
Adım 5
Kıymayı pişirme kağıdıyla kaplı, fırına dayanıklı bir kaba koyun. Kalan karidesleri üstüne koyun, üzerine birkaç damla zeytinyağı serpin. Terrine önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve 30 dakika pişirin. Bitmiş yemeği soğutun ve ardından buzdolabında birkaç saat bekletin. Kalıptan çıkarın ve kesin.
