Gelişmiş uygar ülkelerde, modern marketler tarafından sunulan ürünler genellikle sadece enerji değeri, fiyatı ve üreticisine göre değil, aynı zamanda nasıl elde edildiğine göre de sınıflandırılır. Alıcıya bu tür net bilgilerin verildiği Avrupa ülkelerinden farklı olarak, Rusya'da ürünlerin ekolojik saflığını belirlemek oldukça zordur.
Birçok Avrupa ülkesinde mağazaların raflarında bulunan sebze ve meyveler, organik ürünlerin yanı sıra, gübre kullanılarak yetiştirilen veya kimyasal maddelerle üretilen genetiğiyle oynanmış ürünler olarak sınıflandırılmaktadır. İkinci gruptan kaliteli ürünler elde etmek, çevrenin zayıf ekolojisi nedeniyle daha karmaşık bir süreçtir.
Çevre dostu ürünlerin yetiştirilmesi ve üretimi, özel servisler tarafından sıkı bir şekilde kontrol edilmektedir ve Avrupa'da 1991 yılında imzalanan bir anlaşma temelinde bu şekilde tanınmaktadır. Bu belge, organik tarım ürünlerinin yetiştirilmesine ilişkin standartları açıklamaktadır.
Organik gıda ürünleri, ancak zararlı kimyasallar içermeyen uygun gübreler kullanılarak yetiştirildiklerinde böyle kabul edilir. Ayrıca bu tür ürünler güvenli ambalajlara sahiptir ve üretimlerinde nihai ürünün çevresel niteliklerini ihlal etmeyen teknolojiler kullanılmaktadır.
Ürünlerin çevre dostu olup olmadığını belirlemek için ambalajlarına bakmanız yeterlidir. Plastik kaplara ve plastik torbalara konulan ürünler hemen bu listeden çıkarılır. "Temiz" ürünler çoğunlukla cam veya metal kaplarda satılmaktadır.
Bununla birlikte, vicdansız üreticilerin çevre dostu kisvesi altında genetiği değiştirilmiş veya nitrat içeren ürünler çıkardığı sık durumlar vardır. Gübre içermeyen ve doğal kaynaklı ürünler gibi daha pahalıdırlar. Sonuç olarak, alıcı onları hiçbir şeyin sağlığını tehdit etmediğinden emin olarak satın alır.
Ne yazık ki, GDO'lu ürünlerin tespiti için henüz kişisel kullanıma yönelik hiçbir cihaz oluşturulmamıştır. Ancak yüksek miktarda nitrat içeren sebze ve meyveler almaktan kendinizi koruyabilirsiniz. Bu amaçlar için özel bir elektronik cihaz - bir nitrat ölçer satın alabilirsiniz. Küçüktür, cebinize kolayca sığar ve markete veya mağazaya yanınızda götürebilirsiniz. Cihaz nitrat dozunu ölçer ve elde edilen verileri izin verilen maksimum konsantrasyon (MPC) normlarıyla karşılaştırır. Cihazın okumaları MPC'nin ötesine geçerse, bu tür ürünleri satın almayı reddetmek daha iyidir.
Sebze ve meyve alırken, şekli mükemmel olan ve üzerlerinde bahçe haşere izi olmayan meyvelerin peşine düşmemelisiniz. Aksine, meyvelerin büyük olasılıkla genetiğinin değiştirilmediğini, yetiştirilirken minimum miktarda kimyasal kullanıldığını öne süren en ideal sunum değildir. gübreler. Solucan deliklerinin varlığı da sunulan ürünlerin çevre dostu olduğunu kanıtlıyor.
Erkenden sebze, meyve ve meyve almaya çalışmayın, çünkü bunları hızlı bir şekilde olgunlaştırmak için genellikle yüksek dozda çeşitli kimyasallar kullanılır. Bu özellikle erken karpuzlar için geçerlidir - kural olarak, genellikle gıda zehirlenmesine neden olan artan miktarda nitrat içerirler.
Ne yazık ki, modern gerçekler öyle ki, yalnızca tek bir çevre dostu ve güvenli ürün satın almak çok zor. Mesele şu ki, çeşitleri insan beslenmesini tam olarak sağlayacak kadar geniş değil, ayrıca üretim hacimleri de sınırlı. Pazardaki ürünlerin süpermarketlerdeki ürünlerden daha iyi ve daha güvenli olduğuna dair yaygın inanç, uzun süredir geçerliliğini yitirmiştir. Piyasalarda satılan tarım ürünlerinin çoğu, büyük perakende zincirlerinde satılanlarla aynı üreticiler tarafından tedarik edilirken, fiyatları belirgin şekilde daha yüksek olabilir. Bu durumda ürünlerinden emin olduğunuz birkaç üreticiyi seçip birebir ürünlerini almaya çalışmak daha doğru olacaktır. Birçok şirket, bilinçli bir seçim yapmanıza yardımcı olmak için üretim sürecini web sitelerinde detaylandırıyor.
