Bu yıl çok yakında bitecek ve bir sonraki gelecek. Hepimiz onu bekliyor ve ikramlarla dolu bir sofrayla buluşmaya hazırlanıyoruz. Size Yılbaşı masası için bir salata tarifi sunuyorum, "Karnaval Gecesi" adını alması boşuna değil.
Bu gerekli
- - 300 gram hafif tuzlu ringa balığı,
- - 200 gram hafif tuzlu salatalık,
- - 200 gram kuru erik,
- - 300 gram Borodino ekmeği,
- - 1 soğan,
- - 2 yemek kaşığı sirke,
- - favori baharatlar,
- - 3-4 dal maydanoz,
- - kızartma için bitkisel yağ.
- Yakıt ikmali için:
- - 60 ml bitkisel yağ,
- - 1 yumurta sarısı,
- - 10 gram hardal,
- - 1 yemek kaşığı sirke (%3)
- - 10 gram şeker
- - bıçağın ucundaki tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Soğanı soyun, ince yarım halkalar halinde kesin ve bir kaseye koyun. Soğana baharat ekleyin, sirke ve bir bardak kaynar su dökün. 1 saat marine etmeye bırakın.
Adım 2
Ringaları soyun, yüzgeçleri ve kuyruğu kesin. Ringa balığı filetosunu soyun, omurgayı ve kaburga kemiklerini çıkarın. Ringa balığını yaklaşık 2 ila 3 santimetre genişliğinde dilimler halinde kesin.
Aşama 3
Salatalıkların uç kısımlarını kesin ve ince şeritler halinde kesin. Kuru erikleri ayıklayın ve 15 dakika kaynar su ile buharlayın. Bundan sonra kuru erikleri sıkın ve her birini 4 parçaya bölün.
4. Adım
Ekmeği en fazla 2 santimetre genişliğinde dilimler halinde kesin. Kabukları kesin ve yıldızları kesin (veya sadece küçük parçalar halinde kesin). Ekmeği fırında kurutun, en sevdiğiniz baharatları serpin.
Adım 5
Sosu hazırlamak için bir yumurta sarısı alın ve hardal, tuz, şeker ve sirke ile iyice ezin. Elde edilen karışımı bitkisel yağ ile seyreltin ve her şeyi iyice karıştırın.
6. Adım
Ringaları salatalık, kuru erik, krutonla karıştırın ve üstüne soğan turşusu serpin (soğanı iyice sıkmayı unutmayın). Elde edilen salatası sosla dökün ve ince kıyılmış maydanoz serpin. Salatayı 2-3 saat buzdolabında bekletin ve servis yapın.
