Zeytinyağının bileşimi, insan vücudunun yağlı bileşenine çok yakındır. Bu, ideal olarak emildiği, vücudu faydalı maddelerle doyurduğu ve hatta iyileştiği anlamına gelir! Zeytin, Akdeniz'de, ayrıca Ukrayna, Gürcistan, İran, Hindistan ve diğer ülkelerde yetiştirilmektedir. Orada şifalı zeytinyağı da üretilir.
Talimatlar
Aşama 1
Bir zeytin ağacı sahibiyseniz ve kendi zeytinyağınızı yapmayı denemek istiyorsanız deneyebilirsiniz, ancak başarılı olacağınızın garantisi yoktur. Bu, özel teknolojilerin kullanılmasını gerektiren çok zahmetli bir süreçtir. Süreç aşağıdaki aşamalardan oluşur:
Adım 2
Önce zeytinleri toplamanız gerekiyor ve uzmanlar, zeytinleri zarar görmemek için elle toplamanın en iyisi olduğuna inanıyor. En hızlı yol, ağaca uzun çubuklarla vurmaktır: meyveler yere düşer. Dalları özel bir tarakla "taramak" daha fazla zaman alan ancak nazik bir yaklaşımdır. Bu durumda dallar hiç zarar görmez ve zeytinler özenle sepete yerleştirilir.
Aşama 3
Daha sonra zeytinlerin ezilip kütleye bölünmesi gerekiyor. Uzmanlar bunu şöyle yapıyor: Hasat edildikten sonra yağ fabrikasına götürülüyor; ayıklanmış, temiz yıkanmış zeytinler değirmene taşınır; değirmen taşları meyveleri öğütür; elde edilen kütle çırpılır ve geleneksel olarak üç parçaya bölünür: gelecekteki yağ, su ve kuru kalıntı. Ayırma, üretimin en zor kısmıdır.
4. Adım
Şimdi ortaya çıkan kütleden yağın sıkılması gerekiyor. İşletmede, bu aşamada gelecekteki yağ, hidrolik pres altına giren zeytin ezmesinden elde edilen keklerdir. Presleme sonucunda salçadan zeytinyağı sıkılır. Bu, en kaliteli zeytinyağını üretir. İkinci ve üçüncü presler daha düşük kaliteli bir yağ üretir.
Adım 5
Ve yine de - en iyi yağ taze toplanmış zeytinlerden elde edilir. Uzmanlar ve üreticiler evde zeytinyağı yapmanın imkansız olduğunu söylüyor. Denemek istemiyorsanız ve en iyi ürünü satın almayı tercih ediyorsanız, "Sızma Zeytinyağı" yazan etiketleri arayın. Tüm gerekli elementlerin maksimum miktarını içeren bu filtrelenmemiş yağ, sağlığa çok faydalıdır. Biraz daha kötü olan Virgin Olive Oils. Rafine edilmemiş sızma zeytinyağı oldukça pahalı bir üründür. Fabrikaların çoğu Avrupa'da bulunduğu için yüksek fiyat da belirlendi. Önde gelen pozisyonlar İspanya ve İtalya tarafından işgal edilmiştir.
