Üreticiler ürünlere ne kadar çok kimyasal eklerse, insanlar o kadar sık organik ve doğal ürünler aramaya başlar. Sağlıklı beslenmedeki en son yeniliklerden biri de canlı kakao. Tabii ki normalden biraz daha pahalı, bunun nedeni canlı kakao çekirdeklerinin sıradan olanlardan çok daha az üretilmesidir.
Canlı kakaonun faydalı özellikleri
Canlı kakao, yabani ağaçlardan elle hasat edilen ham kakao çekirdekleridir. Yoğun bir biyolojik metabolizmaya sahip olan Amazon havzasında yetişirler, bu nedenle çekirdeklerin bileşimi gerçekten eşsizdir. Toplamda, anandamid, arginin, dopamin ve serotonin (nörotransmitterler), epikatsin ve polifenol (antioksidanlar), magnezyum, histamin, triptofan, feniletilamin, tiramin ve salsolinol dahil olmak üzere yaklaşık 300 farklı madde içerir. Son zamanlarda, epikateşin ve kokoil keşfedildi, ilki miyokard enfarktüsü riskini %10 azaltır ve ikincisi cilt hücrelerinin hızlı yenilenmesini destekler.
Düzenli olarak canlı kakao tüketimi, sağlığı önemli ölçüde iyileştirebilir, genetik potansiyeli uyandırabilir ve vücuttaki hormonal dengeyi geri yükleyebilir. Kardiyovasküler ve onkolojik hastalıklar etkili bir şekilde önlenir. Latin Amerika'da, günlük olarak çeşitli şekillerde kakao çekirdekleri tüketen ve diyabet, kalp hastalığı, kanser vb. almayan Maya Kızılderililerinin soyundan gelen kabileler hala var.
Çocuklara canlı kakao da verilebilir, ancak küçük miktarlarda. Ondan ruh hali yükselir, konsantrasyon artar, çocuk çalışmalarına daha iyi konsantre olabilir. Çocuklar için tatlı yemekler pişirebilir, bir içeceğe, çikolataya, tereyağına rendelenmiş fasulye ekleyebilirsiniz.
Canlı kakao sıradan olanlardan nasıl farklıdır?
Bu özelliklerin tümü, daha az ölçüde de olsa, sıradan kakao çekirdeklerinin karakteristiğidir. Sorun, seri üretimin faydalı özelliklerin korunmasını umursamamasıdır, bu nedenle ağaçlar kimyasallarla cömertçe sulanır, teknoloji yapay kurutma ve kavurma sağlar, sonuç olarak fasulyeler pratik olarak işe yaramaz hale gelir. İlginçtir ki, aynı zamanda, tüm yararlı özellikler çalışmaları tam olarak hammadde üzerinde gerçekleştirilir, sonuç olarak, insanlar hayal görüyor - reklamlarda onlara çikolata ve içeceklerin harika bileşimi hakkında bilgi veriliyor ve ürün kesinlikle işe yaramaz.
Kakao çekirdeklerinden mümkün olan tüm faydaları ancak ısıl işlem görmemişlerse elde edebilirsiniz. Onları diğer tohumlar gibi kontrol edebilirsiniz - eğer sıcak ve nemli bir yerde çimlenirlerse, taze ve gerçekten çiğdirler.
Canlı kakao çeşitli şekillerde yenebilir. Örneğin, sadece çiğnemeyi deneyin - çekirdekler biraz gevrekleşir, hafif, acı bir tada sahiptir ve bitter çikolataya benzer. Bunları bir kahve değirmeni içinde öğütüp çeşitli yemeklere katabilir, ılık suda veya sütte bekletebilirsiniz. Ana şey kızartmak, kaynatmak veya pişirmek değil.
