Limon zengin bir C vitamini, organik asitler ve mineral tuzları kaynağıdır. Yemek pişirirken, bu turunçgillerin kabuğunu, kabuğunu ve suyunu kullanırlar. Deneyin ve onlarla limon otu pişirin - alışılmadık bir tada sahip hassas bir kek.
Bu gerekli
-
- Test için:
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı şeker;
- 4 yumurta;
- 5 limon kabuğu rendesi;
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 200 gr tereyağı
- Krema için:
- 5 yumurta;
- 150 gr tereyağı;
- 150 gr şeker;
- 5 limonun suyu
- Dekorasyon için:
- krem şanti;
- Bademli gevrek.
Talimatlar
Aşama 1
Yiyecekleri önceden buzdolabından çıkarın. Limonları yıkayın, kaynar suyla haşlayın, kabuğunu çıkarın ve suyunu sıkın. Yumurta aklarını sarılarından ayırın. Ayrı bir kapta yumurta akı ve yarım bardak şekeri yoğun bir kütleye çırpın. Başka bir kapta yumurta sarılarını kalan toz şekerle iyice eriyecek şekilde ufalayın ve ardından rendelenmiş limon kabuğu rendesini karışıma ekleyin.
Adım 2
Bir bardak unu bir çay kaşığı kabartma tozu ile karıştırın ve hamurun daha kabarık olması için eleyin. Tereyağını bir su banyosunda eritin, oda sıcaklığına soğutun ve şekerle dövülmüş sarılara dökün. Karışımı elenmiş un ile birleştirin, ardından dövülmüş yumurta aklarını dikkatlice ekleyin, elde edilen hamuru sadece hafifçe karıştırın. Bisküvi hamurunun doğru kıvamı kaşıktan düşmesi zor olmalıdır.
Aşama 3
Yaklaşık 26 cm çapında çıkarılabilir bir fırın tepsisini tereyağı veya başka bir yağla yağlayın ve ekmek kırıntıları serpin. Hamuru içine yavaşça koyun, önceden 175 dereceye ısıtılmış bir fırına koyun ve yaklaşık 40 dakika pişirin. Belirtilen süreden sonra, bisküviyi ince bir tahta şiş veya kürdan ile delerek hazır olup olmadığını kontrol edin. Hamur yapışırsa, birkaç dakika daha pişirin. Bitmiş bisküviyi biraz soğutun, kalıptan çıkarın ve uzun keskin bir bıçak kullanarak yatay olarak üç kek şeklinde kesin.
4. Adım
Kremayı yapmak için küçük bir tencerede yumurtaları ghee, şeker ve taze sıkılmış limon suyu ile birleştirin. Sürekli çırpın, karışımı bir su banyosunda kaynatın, ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın. Soğutulmuş krema ile kekleri yağlayın, üst üste koyun ve kekin kenarlarını fırçalayın. Krem şanti ile süsleyin ve badem gevreği serpin.
