Vinaigrette, çok eski kökleri olan popüler bir sebze yemeğidir. Birçok Avrupa ülkesinde salata sosuna "Rus salatası" denir. Bu lezzetli ve iştah açıcı yemek çok sağlıklı - çeşitli sebze türlerinin birleşimi sayesinde salata sosu vitaminler açısından inanılmaz derecede zengindir.
Salata sosu hazırlamak zor değildir ve pişirmek çok az zaman alacaktır - aynı zamanda çok sayıda bileşenden oluşmasına rağmen en karmaşık salatalardan biri olarak kabul edilir.
Salata sosu hazırlamak için ihtiyacınız olacak: bir büyük pancar, iki büyük havuç, üç orta boy patates, bir büyük soğan, 200 gram lahana turşusu, 200 gram salatalık turşusu, 150 gram haşlanmış fasulye.
- Fasulyeleri önceden ıslatılmış birkaç saat (tercihen gece boyunca) kaynatın.
- Pancar, havuç, patates yumuşayana kadar kaynatın. Sebzeleri sebzelerden soyun ve küçük küpler halinde kesin (en fazla bir santimetre).
- Soğanları soyun ve ince doğrayın.
- Salatalık turşusunu küçük küpler halinde kesin.
- Tüm malzemeleri karıştırın ve lahana turşusunu ekleyin. Genellikle pancar, karıştırma sırasında diğer tüm sebzeleri bordo rengine boyar. Salatayı tek renkli değil alacalı yapmak istiyorsanız, pancarları ayrı ayrı bitkisel yağ ile baharatlayın ve ancak daha sonra bunları salatanın ana bileşenlerine ekleyin.
- Salata sosu biraz bitkisel yağ veya hardal sosu ile tatlandırın, tadına göre tuz. Salata sosuna biraz tuz eklemek daha iyidir, aksi takdirde haşlanmış sebzelerin hassas tadını bozabilir.
- Otları (dereotu, fesleğen, maydanoz) ince doğrayın ve salataya ekleyin.
- Bir değişiklik olarak, salata sosu için bir sirke sosu hazırlayabilirsiniz - bunun için bitkisel yağ, sirke, tuz, şeker ve öğütülmüş biber karıştırın.
