Ev yapımı marmelat, çocukların çiğnemeyi sevdiği kauçuk renkli ayılara harika bir alternatif olabilir. Büyük olasılıkla, böyle bir marmelat, mağazadakiyle tam olarak aynı olmayacak, ancak istediğiniz kadar pişirebilirsiniz ve içinde zararlı katkı maddeleri olmayacaktır.
Bu gerekli
-
- İlk tarif için:
- 100 ml portakal suyu;
- 100 ml su;
- 20 gr jelatin;
- 2 su bardağı şeker;
- 2 yemek kaşığı limon ve portakal kabuğu rendesi.
- İkinci tarif için:
- 500 gr dondurulmuş çilek;
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 10 gr jelatin;
- 1 bardak su.
- Üçüncü tarif için:
- 600 ml meyve suyu;
- 2 su bardağı şeker;
- 3 yemek kaşığı pektin.
Talimatlar
Aşama 1
Tarif 1: Jelatini ayrı bir kaba koyun, portakal suyuyla doldurun ve şişmesine izin verin. Şekeri bir tencereye koyun, suyla kaplayın, lezzet ekleyin. Karıştırın, ateşe koyun ve şeker tamamen eriyene kadar kısık ateşte ısıtın. Daha sonra karışımı ısıdan çıkarın, jelatini dökün ve jelatini tamamen çözmek için hızlıca karıştırın. Karışımı, topak kalmayacak şekilde ince bir elekten geçirin. Kare şekli folyo ile kaplayın. Karışımı yaklaşık 2 cm kalınlığında bir tabaka halinde dökün, buzdolabına koyun ve 6-8 saat bekletin. Parşömen kağıdına pudra şekeri serpin. Bitmiş marmelatı çıkarın, kağıda koyun ve parçalara ayırın, pudra şekeri yuvarlayın.
Adım 2
Tarif 2: Jelatini 40 dakika soğuk suda bekletin, donmuş çilekleri biraz çözdürün ve ardından bir karıştırıcıya aktarın. Çilekleri püre haline getirmek için bir blender kullanın. Pudra şekerini ekleyip tekrar karıştırın. Şeker setinden kalan plastik kalıpları alın. Hücreleri sarılmak film ile örtün, böylece daha sonra bitmiş marmelatı çıkarmak uygun olur. Şişmiş jelatini bir tencereye dökün, ateşe verin ve kaynatın, ancak kaynatmayın. Böğürtlen püresini jelatin ile pürüzsüz olana kadar karıştırın. Karışımı kalıplara dökün ve buzdolabında birkaç saat bekletin.
Aşama 3
Reçete 3. Meyve suyunu metal bir kepçeye dökün, biraz ısıtın. Pektini meyve suyuna dökün. Karışımı yarım saat bekletin, bir otel tenceresine şeker ekleyin, bir bardak meyve suyuyla örtün, kısık ateşte koyun ve kaynatın. Sürekli karıştırarak şeker eriyene kadar pişirin, ardından koyulaştırıcı karışımı ekleyin, karıştırın ve tekrar kaynatın. Daha sonra altını kapatın ve sıvıyı biraz soğumaya bırakın, streç film ile fırın tepsisini yerleştirin, karışımı içine dökün. Daha sonra buzdolabında birkaç saat bekletin. Sonra çıkarın ve parçalara ayırın.
