Lor kremleri lezzetli ve besleyicidir. Kek ve hamur işleri için harika bir dekorasyondur. Ancak ayrı bir yemek olarak servis edilebilirler. Her şeyden önce, bu sözde tatlı kremleri için geçerlidir. Genellikle çeşitli bileşenlerin eklenmesiyle süzme peynirden hazırlanırlar: meyveler, kuruyemişler, çikolata.
Kek için limonlu lor kreması tarifi
Unlu mamülleri süslemek için kullanılan limonlu lor kremasını yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 500 gr süzme peynir;
- 400 ml ağır krema;
- 3 yemek kaşığı. ben. toz şeker;
- 1 yemek kaşığı. ben. Jelatin;
- 2 limon;
- 1 yemek kaşığı. ben. limon kabuğu.
Jelatinin üzerine 2-3 yemek kaşığı su dökün ve bir saat şişmeye bırakın. Bu süre zarfında süzme peyniri bir elekle silin (süzme peynir diyet ise, silmenize gerek yoktur). Limonların suyunu sıkın ve lezzetini bir bıçakla doğrayın veya ince bir rende üzerine sürün. Ardından süzme peyniri toz şeker, limon suyu ve lezzet ile karıştırın. Şişmiş jelatini bir su banyosuna veya düşük ısıya koyun ve tamamen eriyene kadar ısıtın. Sonra soğutun. Ağır kremayı kalın ve kabarık olana kadar bir karıştırıcı veya blender ile çırpın. Daha sonra bunları limon-lor kütlesi ile dikkatlice karıştırın, soğutulmuş jelatini ince bir akışta ekleyin ve her şeyi yavaşça karıştırın.
limonlu lor
Bu tarife göre hazırlanan krema tatlı olarak servis edilir. Aşağıdaki bileşenleri gerektirecektir:
- 500 gr süzme peynir;
- 2 yumurta sarısı;
- 4-5 st. ben. toz şeker;
- 1 limon kabuğu rendesi ve;
- 2 yemek kaşığı. ben. Kuru üzüm;
- 200 ml ağır krema;
- 2 yemek kaşığı. ben. un;
- vanilin.
Öncelikle süzme peyniri bir elek ile ovalayın ve krema ile karıştırın, 3 yemek kaşığı toz şeker ekleyin. Yıkanmış kuru üzüm, un ve limon kabuğu rendesini ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve kütleyi, un demlenene kadar ara sıra karıştırarak kısık ateşte ısıtın. Yumurta sarılarını kalan toz şeker (2 yemek kaşığı) ile öğütün, vanilin ekleyin, lor kütlesi ile karıştırın ve ocaktan alın. Limonlu peyniri kaselere koyun, soğutun ve herhangi bir tatlı sos veya meyve ile servis yapın.
Limon lor kremalı meyve
Bu lezzetli ve hassas tatlıyı yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 3 elma;
- 3 portakal;
- 2 muz;
- 750 gr süzme peynir;
- ½ bardak süt;
- 7 yemek kaşığı. ben. bal;
- 7 yemek kaşığı. ben. limon suyu;
- 6 çay kaşığı vanilya şekeri;
- 3 yemek kaşığı. ben. kıyılmış fındık.
Elmaları soyun, 4 parçaya bölün, çekirdeği çıkarın ve posayı kama şeklinde kesin. Portakalları soyun, dilimlere ayırın, filmleri ve tohumları soyun. Serbest kalan portakal suyunu ayrı bir kapta toplayın. Soyulmuş muzları önce uzunlamasına, sonra çaprazlamasına ikiye kesin. 4 yemek kaşığı bal ile aynı miktarda limon suyunu bir kapta karıştırın. Ardından dilimlenmiş tüm meyveleri bal-limon karışımına atın.
Süzme peyniri süt, vanilya, toplanan portakal suyu, kalan bal ve limon suyu ile çırpın. Meyvenin yarısından fazlasını limonlu lor kremasına yavaşça karıştırın ve şeffaf cam vazolara koyun. Kalan meyveleri serpin ve ince kıyılmış fındık serpin. Hazırladığınız kremayı servis yapmadan önce buzdolabında bekletin.
