Bu çorba, yağsız da olsa çok doyurucu ve kalındır. Aroma oldukça iştah açıcı - biberli bir nota ile dereotu bezelye çıkıyor. Et suyundan sebzelerle bezelye çorbası pişirebilirsiniz, ancak yağsız versiyon son derece iyidir.
Bu gerekli
- - zerdeçal - 0,5 çay kaşığı;
- - tuz - 1 çay kaşığı;
- - su - 1,5 litre;
- - bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
- - dereotu - 30 gr;
- - patates - 200 gr;
- - Bulgar biberi - 200 gr;
- - soğan - 200 gr;
- - havuç - 150 gr;
- - bezelye - 120 gr.
Talimatlar
Aşama 1
Bezelyeleri durulayın ve ardından soğuk suyla kaplayın. Bu şekilde bir gece bekletin. Sabah suyu boşaltın ve bezelyeleri bir tencereye aktarın. Suya dökün ve kısık ateşte yerleştirin. Tencereyi bir kapakla örtün. Su kaynadığında ısıyı azaltın.
Adım 2
Yarım saat sonra sebzeleri hazırlamaya başlayın. Soğanı ince doğrayın. Isıyı ortanın altına ayarlayın ve bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Soğanı içine koyun ve hafifçe kızarana ve yumuşayana kadar kızartın.
Aşama 3
Havuçları orta rende üzerine rendeleyin, biberleri küp şeklinde doğrayın. Patatesleri soyun ve 2 santimetre küpler halinde kesin. Soğuk suyla durulayın.
4. Adım
Patatesleri soğanlarla birlikte tavaya koyun. Isıyı maksimuma çıkarın. Soğanların yanmasını önlemek için sık sık karıştırarak 5 dakika soteleyin. Biberleri ve havuçları sebzeli koyun, 5 dakika daha kızartın.
Adım 5
Çeyrek bardak sıcak suyu bir tavaya dökün, ısıyı en aza indirin. Tavayı sıkıca kapatın ve sebzeleri patatesler yumuşayana kadar pişirin. Yaklaşık yedi dakika yeterli olacaktır.
6. Adım
Bezelye ve sıvıyı bir karıştırıcıya dökün. Oraya bir demet dereotu, zerdeçal ve tuz ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpın. Ezilmiş bezelyeleri bir tencereye dökün. Ateşe koyun ve köpüğü alın.
7. Adım
Tavadan sebzeleri tencereye aktarın. Bir kaynamaya getirin ve ardından ısıdan çıkarın. Bezelye çorbası hazır. Servis yapmadan önce küçük ekmek kırıntılarını ve ince kıyılmış sarımsağı bir tabağa koyun.
