Funchoza, yarı saydam rengi nedeniyle "cam" adı verilen popüler bir erişte türüdür. Funchoza, birinci, ikinci ve meze yemeklerinin temeli olarak kullanılabilecek çok yönlü bir üründür.
funchose nedir
Funchoza, Asya mutfağından bize gelen bir üründür. Bu, beyaz, yarı saydam bir renge sahip bir kuru erişte türüdür. Pişirmedeki çok yönlülüğünün sırrı çok basittir: eriştelerin neredeyse hiç aroması yoktur ve kaynatıldıktan sonra birbirine yapışmazlar, bu yüzden kesinlikle herhangi bir tat verilebilir. Yani diğer ürünlerin kokularını ve tatlarını emen bir çeşit bazdır. Çorbalarda, ara sıcaklarda, soğuk salatalarda ve mezelerde, hatta tatlı yemeklerinin hazırlanmasında kullanılır.
Funchoza ve pirinç eriştesi
Ham haliyle, bu iki ürün birbirine çok benzer, bu nedenle Rusya'da genellikle birbirleriyle karıştırılırlar. Aslında, tamamen farklı malzemelerden yapılırlar ve bittiğinde farklı özelliklere sahiptirler.
Pirinç erişteleri, adından da anlaşılacağı gibi, pirinçten veya daha doğrusu pirinç unundan yapılır. Isıl işlemden sonra şeffaflığını kaybeder, beyazlaşır ve çok yumuşak olur. Soğutulduğunda, bu tür erişteler birbirine yapışır ve kuvvetlice karıştırılarak yulaf lapasına dönüşürler.
Funchoza ise işlendikten sonra elastikiyetini kaybetmez, mekanik baskı altında yapısını korur ve ham halinden daha şeffaf hale gelir. Klasik funchose, Mung fasulyesinde bulunan nişastadan yapılır, ancak bazen Çin kalite kontrolü tarafından kesinlikle desteklenmeyen diğer nişasta türleri ile değiştirilir. Funchose'un temeli olarak mısır nişastasını kullanan bazı üreticiler bile işsiz kaldı.
Ürünün kimyasal bileşimi ve kalori içeriği
Yüksek kaliteli funchose çok faydalıdır, ancak yalnızca üreticiler işlerini özenle yaparsa ve fasulye nişastasını ağartıcı maddeler içeren normal bir nişastayla değiştirmezlerse. Toksik boyalar ve ağartıcılar içermeyen marka erişteler satın alın. Her zaman yeni bir ürünün bileşimini dikkatlice okuyun.
Klasik ve doğal cam fasulye erişteleri, proteinler, sağlıklı yağlar ve amino asitlerden oluştuğu için samuray diyetinin gerekli bir parçasıdır. Çok miktarda kalsiyumun yanı sıra magnezyum ve demir içerir. Baklagillerden yapılan bir ürün olarak bu erişteler, vücuttaki atıkları ve toksinleri aktif olarak uzaklaştırır.
Bununla birlikte, kilo vermek ve bir diyet gözlemlemek, bu ürünün kullanımını biraz sınırlamalıdır, çünkü kalori içeriğinin 100 gramı başına 320 kaloridir. Ancak funchose'dan gelen tokluk çok çabuk gelir, bu nedenle çok az insan bu eriştenin çok büyük bir kısmını yiyebilir.
Nasıl pişirilir
Funchoza'yı pişirmek çok kolaydır çünkü pişirmenize bile gerek yoktur. Üzerine kaynar su dökün ve erişte şeffaf olana kadar birkaç dakika bekleyin. Bulaşıkların tabanı hazır. Çok çeşitli Çin yemekleri için en sevdiğiniz sebzeler, soslar ve baharatlarla baharatlayın.
