Makarna, yemek masalarında oldukça sık ve tanıdık bir misafirdir. Ancak, onlarla çok sayıda yemek pişirebilirsiniz. Bir seçenek doldurulmuş makarnadır.
Bu gerekli
-
- makarna;
- 500-700 gr kıyma (et);
- 2-3 diş sarımsak;
- 1 soğan başı;
- 4 domates;
- 4 yemek kaşığı. ben. salça;
- 5 yemek kaşığı. ben. zeytin malası;
- 0,5 bardak kuru şarap;
- 200 gr peynir.
Talimatlar
Aşama 1
Doldurulacak makarnayı seçin. Büyük bir salyangoz olan agnolotti - makarna veya cannelloni - oldukça büyük (yaklaşık 2 cm) çapında uzun tüpler kullanabilirsiniz.
Adım 2
Makarna doldurmanın iki yolu vardır. Önce kaynar suda hafifçe kaynatabilir ya da çiğ makarnanın içini doldurabilirsiniz. İkinci durumda, pişirme süresi artacaktır. Genellikle bu ürünler et veya başka bir kıyma ile doldurulur. Aşağıdaki tarifi deneyin.
Aşama 3
domuz eti, sığır eti, domuz eti ve sığır eti veya kıyılmış tavuk.
4. Adım
Sosu yap. Derin bir tavaya zeytinyağını dökün. 2-3 diş sarımsağı soyun ve ince dilimler halinde kesin. Hoş bir aroma görünene kadar kızartın. Sarımsakları oluklu bir kaşıkla yakalayın ve atın.
Adım 5
Soğanın başını soyun. İnce halkalar halinde kesin. Yarı saydam olana kadar sürekli karıştırarak yağda kızartın.
6. Adım
Domatesleri kaynar suyla haşlayın, soyun ve küçük küpler halinde kesin. Domates salçası ile birlikte tavaya ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın.
7. Adım
Sosun içine kuru şarap dökün. Hem beyaz hem de kırmızı yapacak. Tat vermek için baharat ekleyin: kuru fesleğen, karabiber, kekik ve tuz. Tavayı bir kapakla örtün ve kaynatın. Sosun yaklaşık üçte biri kaynayana kadar bir saat ızgara yapın.
8. Adım
Kıymayı zeytinyağında yumuşayana kadar kızartın. Tatmak için tuzla tatlandırın. Her makarnayı kıyılmış etle doldurun. Bir fırın tepsisine düzgünce yerleştirin ve sosu üzerine dökün. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. 30 dakika pişirin.
9. Adım
Peyniri ince bir rende üzerine sürün. Servis yapmadan önce pişmiş makarnayı peynirle serpin. Afiyet olsun.
