Bu tatlı puf böreği, rahat bir ev yapımı çay partisi için idealdir. Modern ev yemeklerinde, böyle bir tatlı sadece hoş tadı ve dokusu ile değil, aynı zamanda hazırlanma kolaylığı ile de ayırt edilir. Hazır hamur satın alın ve istediğiniz gibi farklı dolgulu puflar pişirin, örneğin basit diller, armut kareler veya haşhaş tohumlu rulolar yapın.
Tatlı puf böreği için basit bir tarif: şekerli diller
Malzemeler:
- 500 gr mayasız puf böreği;
-1 tavuk yumurtası;
- 4 yemek kaşığı Sahra;
- un;
- sebze yağı.
Dondurulmuş milföy hamurunu 30-40 dakika oda sıcaklığında bırakın. Masayı unlayın ve hamur katmanlarını 5-7 mm kalınlığında açın. Bunları eşit dikdörtgenler veya elmaslar halinde kesin ve yağlanmış fırın tepsisine 2 cm aralıklarla yerleştirin.
Fırını 180oC'ye önceden ısıtın. Yumurtayı bir çırpma teli ile çırpın ve her bir puf böreğinin üzerine bir pişirme fırçasıyla iyice sürün. Pişirirken şişmemesi için birkaç yerinden çatal veya kürdan ile delin, şeker serpin ve altın rengi olana kadar 15 dakika pişirin.
Armut pufları
Malzemeler:
- 500 gr mayalı puf böreği;
- 4 armut;
- 4 ceviz;
-1/2 çay kaşığı Tarçın;
- 2 yemek kaşığı. pudra şekeri.
Armutları soyun, uzunlamasına iki eşit parçaya bölün ve çekirdeklerini dikkatlice kesin. Her birini dışbükey taraftan kalınlığın ortasına kadar kesin. Çözülen hamurları 8 kareye kesin, üzerlerine yarım ceviz içi koyun, üzerini armutla kapatın ve hafifçe bastırın. Bir fırın tepsisini parşömenle kaplayın ve pufları ona aktarın. 200 derecede 15-20 dakika pişirdikten sonra üzerine tarçın ve pudra şekeri serpin.
Haşhaş tohumu ile puf ruloları
Malzemeler:
- 500 gr mayasız puf böreği;
- 2 tavuk yumurtası sarısı;
- 2 yemek kaşığı. Haşhaş;
- 2 yemek kaşığı. Sahra;
- yemek pişirmek için 1/2 l su + şurup için 100 ml.
Hamuru dondurucudan çıkarın. Haşhaş tohumlarını ince bir elek içine dökün, akan su altında durulayın, ısıya dayanıklı metal bir kaba aktarın, suyla kaplayın ve orta ateşte koyun. 5 dakika karıştırarak pişirin, ardından ocaktan alın ve kapağın altında 10 dakika demlenmesini sağlayın. Bir elek üzerine geri atın, tüm sıvının boşalmasını bekleyin, ardından 1 yemek kaşığı ekleyin. derin bir kapta şeker ve iyice karıştırın.
100 ml suyu küçük bir tencerede veya tencerede kaynatın ve kalan şekeri içinde tamamen eritin. Çözülmüş hamuru 2 dikdörtgene kesin ve ince bir şekilde açın. Şurubu her tabakaya yoğun bir şekilde yayın, haşhaş dolgusu ile cömertçe kaplayın, rulolar halinde yuvarlayın ve 2-3 parçaya kesin.
Tatlı puf haşhaş tohumu çöreklerini çiseleyen bir fırın tepsisine yerleştirin ve yumurta sarısı ile fırçalayın. Hafifçe kızarana kadar 20-30 dakika pişirin. Pişmiş ürünleri tabağa aktarmadan önce soğutun.
