Her sebze bahçesinde yetişen dolgulu bu börek çok pahalıya mal olmaz. Çok fazla zamanınızı ve çabanızı almayacak.
Bu gerekli
- - puf böreği 500 gr
- - taze kuzukulağı 300 gr
- - toz şeker 6-7 yemek kaşığı. ben.
- - buğday unu
- - turtayı yağlamak için tavuk yumurtası
Talimatlar
Aşama 1
Lezzetli bir börek hazırlamaya kuzukulağının hazırlanmasıyla başlıyoruz. Kuzukulağı soğuk suyla iyice durulanmalı ve yeşillikler bir kevgir içine konularak süzülmeye bırakılmalıdır, pişirme sırasında yumuşayacağından yaprak saplarını koparmayın. Sayfa boyunca orta şeritlerle kestik. Bir kaseye katlayın, bir ezme ile biraz ezin.
Adım 2
Doğrudan pastanın hazırlanmasına geçiyoruz. Hamuru açın (puf böreği sadece bir yönde açılır). Bir kat hamur alıyoruz, hafifçe un serpiyoruz, 2-3 milimetre kalınlığında açıyoruz. Şimdi katmanın ortasını toz şekerle (yaklaşık 2-3 yemek kaşığı) dikey olarak serpin, doğranmış kuzukulağın yarısını üstüne yayın. Üzerine tekrar şeker serpin (2-3 yemek kaşığı). Daha tatlı sevenler daha da ekleyebilir. Dolgunun düşmemesi için katmanın üst ve alt kısımlarını yukarı doğru sarıyoruz. Hamurun kenarlarını iki taraftan kesip üst üste koyarak bir tür at kuyruğu oluşturuyoruz.
Aşama 3
Pastayı fırına koymadan önce üzerine çırpılmış tavuk yumurtası sürmelisiniz. Pastayı 180 derece sıcaklıkta pişiriyoruz. Sadece altın kahverengi bir kabuk ortaya çıktıktan sonra fırından çıkarıyoruz.
