Kuzu kokulu kuzu, arkadaşlarla yapılan toplantılar için harika bir yemek olacaktır.
Bu gerekli
- - 1 patlıcan;
- - 1 soğan;
- - 3 diş sarımsak;
- - 4 bakla tatlı biber;
- - 400 gr kabak;
- - 3 domates;
- - 5 yemek kaşığı. zeytin yağı;
- - 1 defne yaprağı;
- - 1 dal biberiye;
- - 12 adet kemikli kuzu eti.
Talimatlar
Aşama 1
Tüm sebzeleri iyice durulayın. Patlıcan, kuru, dilimler ve tuz halinde kesin. Soğanı dilimler halinde soyun, iki diş sarımsağı dilimler halinde doğrayın, büyük dilimler halinde biber, kabak dilimleri. Domatesleri 30 saniye kaynar suya dökün, cildi çıkarın ve tohumları çıkarmak için bir süzgeçten geçirin.
Adım 2
Patlıcanları ve kabakları ızgarada (kızartma tavası) kızartın, 2 yemek kaşığı serpin. sebze yağı. Daha sonra fazla yağı almak için bir kağıt havluyla ıslatın.
Aşama 3
Bir tavada soğan ve sarımsağı kavurun, 1 yemek kaşığı ekleyin. sebze yağı. Soğana dolmalık biber, kabak ekleyin ve üç dakika sonra patlıcan, domates, defne yaprağını karıştırın ve demlenmeye bırakın.
4. Adım
Kalan sarımsakları soyun ve küçük küpler halinde doğrayın, biberiye ilavesiyle bitkisel yağda birkaç dakika kızartın. Daha sonra sarımsak ve biberiyeyi yağdan çıkarın.
Adım 5
Kuzu eti sarımsak ve biberiyeden sonra aromalı yağda kızartın, tadına göre tuz ve karabiber serpin.
6. Adım
Kuzuya sebzelerle servis yapın, bir dal biberiye ile süsleyin.
