Khashlama, Kafkas mutfağının geleneksel bir yemeğidir, hem Ermenistan'da hem de Gürcistan'da hazırlanır. Kuzu haşlama hazırlanıyor. Çok fazla pişirme seçeneği var. Ama işte bu harika yemek için klasik bir tarif.
Bu gerekli
- - kuzu eti - 2 kg;
- - bira (herhangi bir) - 0,5 l;
- - yeşillikler (kişniş, dereotu, fesleğen) - 30 gr;
- - soğan - 1-2 adet;
- - tatlı biber - 1 adet;
- - havuç - 1 adet;
- - domates - 2 adet;
- - patates - 0,5 kg;
- - tuz - 2 çay kaşığı;
- - öğütülmüş biber - 1 çay kaşığı.
Talimatlar
Aşama 1
Eti küçük parçalar halinde kesin. Tuz, doğranmış otlar serpin, 1 bardak bira dökün ve 2-3 saat marine etmeye bırakın.
Adım 2
Et marine edilirken diğer malzemeleri hazırlayın.
Soğanları ve havuçları halka, domatesleri ve biberleri dilimler halinde kesin. Patatesleri 2-3 parçaya kesin (boyutuna göre).
Aşama 3
Katmanlar halinde bir tencereye veya kazana koyun: marine edilmiş et, soğan, havuç, biber, domates. Kalan birayı üstüne dökün.
4. Adım
Tavayı ateşe koyun ve kaynatın. Sonra ısıyı azaltıyoruz, tavayı bir kapakla kapatıyoruz ve 1-1.5 saat kaynatıyoruz.
Adım 5
Patatesleri ekleyin ve kısık ateşte 30 dakika daha pişirin. Haşlama hazır!
Et ve sebzeleri porsiyonlu tabaklara koyun, üstüne doğranmış otlar serpin.
Afiyet olsun!
