Doğu mutfağı, Arap lezzetinin tüm sevenler için baharatlı aromaları ve parlak renk paleti ile sevindirir ve büyüler. Mısır haklı olarak oryantal lezzetlerin gastronomik Mekke'si ve gurmeler ülkesi olarak adlandırılabilir.
Mısırlı ailelerde, sıradan bir akşam yemeği bile olsa sofrada her zaman birçok yemek olması adettendir. Bu nedenle hostesler, herhangi bir erkeği fethedebilecek yüzlerce orijinal tarif biliyor.
Doğu mutfağı denilince akla ilk gelen tatlılardır. Mısır'da birçok tatlı, doğal yerel yoğurtla yapılır. Şekerleme bolluğuna rağmen, Mısırlılar sıradan sütlü çikolataya çok düşkündür. İçecekler arasında Arapların en sevdiği lezzet hurmalı süttür. Dayanılmaz sıcakta, gençliği ve güzelliği geri getirebilecek soğuk bir ebegümeci gibi hiçbir şey sizi tazeleyemez.
İkinci kursların kaleydoskopunda, aromatik otlar ve baharatlı baharatlar içeren bir baklagil pirzola olan tamya öne çıkıyor. Araplar, nohuttan yapılan ve humus ile servis edilen ful gibi kahvaltıda yemeye alışkındır. Rus lahana rulolarının inanılmaz bir analogu Mısır makshi'sidir. Taban, içine pirinç ve sebzelerin sarıldığı küçük yeşil patlıcanlar, üzüm yaprakları veya khas'tır. Makarna, pirinç, kızarmış erişte, nohut, mercimek ve kalın bir kiraz domates sosu, sirke ve baharat çeşitleri, eşsiz bir koshari tarifine katkıda bulunur. Çanak kızarana kadar kızarmış soğan halkaları ile süslenir.
Mısır sofrasındaki yöresel lezzetler arasında pilavla doldurulmuş güvercinler, hatta beyaz peynirli karpuz bulabilirsiniz. Et yemeklerini bilenler, yerel halk tarafından kofta olarak adlandırılan baharatlı kıyılmış et pirzolalarını takdir edeceklerdir. Bu sofraya en sevilen yöresel tahin soslarından biri de susam ezmesinden yapılan ve pide ile balık ve etli servis ediliyor. Yemek denemeyi sevenler, Mısır'da pilavla yenen parlak yeşil malachey yaprak çorbasını mutlaka denemeli.
Arap mutfağı, sıcak baharatlarla cömertçe tatlandırılmış çeşitli kızarmış ve yağlı yemekleri içerir. Bu nedenle, bazı tarifler yararlı olarak adlandırılamaz. Ancak karabuğday, darı, ringa balığı, hamsi ve hafif tuzlu balıklar Mısır'da kesin olarak bulunamaz ve hostes aniden onunla bir salata hazırlamaya karar verirse, yerel mayonez bile tadı Rus sosundan çok farklı olacaktır.
