Tavuk kebabı, ilkbahar-yaz mevsiminde pikniklerde popüler bir yemektir. Kömürlerde pişirilen aromatik ve inanılmaz lezzetli ete kimse kayıtsız kalmayacak.
Tavuk kebabı aşağıdaki ürünlerden hazırlanır: yaklaşık iki kilo veya bir buçuk kilo tavuk filetosu, yarım litrelik orta yağlı kefir paketi, iki büyük soğan, bir diş sarımsak, iki veya üç yemek kaşığı ağırlığında bir tavuk karkası rafine bitkisel yağ, bir tutam tuz, baharat.
İhtiyacınız olan tüm malzemeleri hazırlayın. Karkası kesin, cildi çıkarın, filetoyu küçük parçalar halinde kesin. Soğanı soyun, halkalar halinde kesin. Bir diş sarımsağı presten geçirin. Yemeğin tüm bileşenlerini derin bir kapta birleştirin, tereyağı, kefir, tuz ve baharatları ekleyin, iyice karıştırın. Tavuk kebapları için baharat seçerken, evrensel bir sette durmak veya kişniş, kimyon (kimyon), fesleğen ve karabiber gibi türleri birleştirmek daha iyidir.
Etli yemekleri dört ila beş saat soğuk bir yere koyun. Deneyimli şeflere göre kefir turşusu tavuk kebapları için idealdir, eti çok yumuşak ve yumuşaktır. Bu fermente süt ürünü, sirkenin aksine tavuğu kurutmaz.
Marine edilmiş eti daha sulu hale getirmek için şişin üzerine yeterince sıkıca yerleştirin. Sıra arasına domatesleri de dizerseniz çok lezzetli olur. Tavuk şişlerini sıcak kömürlerin üzerinde yumuşayana kadar yaklaşık yirmi dakika kızartın.
