Her yıl seyahat etmek için yazı sabırsızlıkla bekliyoruz. Birileri başka ülkelerde, şehirlerde dinlenmeye gider. Bir de doğada dinlenmeyi tercih edenler var. Bu tür "vahşi" dinlenme sevenler için en popüler barbekü tarifi olacaktır.
Bu gerekli
-
- tavuk - 2 kg
- soğan - 2 adet
- kefir - 50 gr
- zeytinyağı - 50 gr
- safran - 2 yemek kaşığı
- sarımsak - 2 diş
- limon 3 adet
- biber - 2 çay kaşığı
- portakal kabuğu (kurutulmuş veya öğütülmüş) - 0,5 çay kaşığı
Talimatlar
Aşama 1
Kanatları, bacakları ve göğüsleri ayırın. Bacakların alt kısımlarını et suyu veya başka bir yemek için ayırın. Uylukları ikiye bölün, kanatları eklem yerlerinden kesin ve göğsü cevizle parçalara ayırın.
Adım 2
Marine etmek için safran, kefir, zeytinyağı, sarımsak, portakal kabuğu rendesi, biber, limon suyunu bir karıştırıcıda çırpın.
Aşama 3
Doğranmış tavukları bir tencereye alın ve marine sosunu ekleyin. Marine edilmiş tencereyi en az 6-8 saat serin bir yere koyun.
4. Adım
Kömürleri pişirin ve tavuğu şişleyin, bacakları, butları, kanatları ve göğüsleri farklı şişlerde ayırın, çünkü tavuğun farklı bölümleri için pişirme süresi farklıdır.
Adım 5
Kebabı, orta ateşte ince kömürler üzerinde 3-4 santimetre mesafede, genellikle turşunun kalıntılarıyla bulaşır ve oldukça sık dönerek ızgara yapın. Bir porsiyon barbekünün pişirme süresi 8 ila 15 dakika arasındadır.
