Açık hava rekreasyonu sırasında en sevilen ve talep edilen yemek şaşlıktır. "Dumanlı" en hassas aromatik et parçası ve birçokları için bir yudum şarap, kesinlikle "mutluluk" adı verilen yemeğin bileşenleridir. Şiş kebap, çok çeşitli et, kümes hayvanları ve hatta balıklardan hazırlanabilir. En basit ve en bütçeli seçenek tavuk kebabıdır.
Bu gerekli
-
- tavuk karkası;
- Limon;
- büyük soğan;
- 3-4 diş sarımsak;
- bir demet maydanoz;
- öğütülmüş karabiber;
- tavuk için herhangi bir baharat;
- kâse;
- mangal
- şiş veya barbekü ızgarası;
- kömürler;
- bir şişe su.
Talimatlar
Aşama 1
Tavukları küçük porsiyonlar halinde kesin. Cildi çıkarmak veya çıkarmamak kişisel zevkinize bağlıdır. Ancak, derinin varlığının yemeği daha yağlı ve daha besleyici hale getireceğini unutmayın.
Adım 2
Soğanı yarım halkalar halinde kesin, suyunu salması için biraz hatırlayın. Birkaç diş sarımsağı ince dilimler halinde kesin. İnce ince doğrayın ve bir demet maydanozu meyve suyu görünene kadar hafifçe ezin. Otlar, sarımsak ve soğanı birleştirin.
Aşama 3
Tavuk parçaları, soğan, sarımsak, otlar ve en sevdiğiniz baharatları (tuz hariç!) Derin bir tencereye veya kaseye koyun. Her şeyi iyice karıştırın. Ardından 2-3 yemek kaşığı limon suyunu etin içine dökün, tekrar karıştırın ve buzdolabının alt rafına gönderin. İdeal olarak, et 10-12 saat marine edilmelidir, ancak limonlu iki veya üç tavuk kebabı yeterlidir.
4. Adım
Marine edilmiş eti tuzla baharatlayın. Başarılı bir kebabın ana sırrı eti pişirmeden hemen önce tuzlamaktır. Sonra bitmiş yemek en sulu olacak.
Adım 5
Soğan, limon, domates, dolmalık biber halkaları ile dönüşümlü olarak bir şiş üzerinde kebap parçaları. Yemek pişirmek için bir ızgara kullanılıyorsa, kızartmadan önce bitkisel yağ ile yağlanmalı ve ancak o zaman eti üzerine koymalısınız.
6. Adım
Kebabı kömürün üzerinde yumuşayana kadar ızgara yapın, eti eşit şekilde kızarması için ara sıra çevirin. Pişirme sırasında, açık ateşin ortaya çıkmasına izin vermeyin, ortaya çıkan alevleri bir şişeden suyla zamanında düşürün.
7. Adım
Unutmayın: tavuk çok çabuk pişer. Bir parça et keserek hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. Tavuğu aşırı pişirmemek çok önemlidir, aksi takdirde kebap kuru olur.
