Yaz, sıcak… Bu zamanda arkadaşlarla doğada bir yere gidip şehir sisinden bir mola vermek ve domuz, dana veya tavuk budu kebapları kızartmak istersiniz.
Bu gerekli
- - Tavuk budu - 2 kg;
- - Barbekü için baharat;
- - Soğan - 3-4 adet;
- - Sirke (veya limon suyu) - tatmak;
- - Tuz ve karabiber;
- - Defne yaprağı - 10 adet;
- - Sarımsak - 3-4 diş;
- - Su - 2 bardak.
Talimatlar
Aşama 1
Tavuk but kebabı pişirmeye, buzları çözülerek ve birkaç orta boy parçaya bölünerek başlanmalıdır. Tüm etler işlendikten sonra derin bir kaba aktarılmalıdır.
Adım 2
Soğanla doldurun, ince halkalar halinde kesin. Soğanları ateşte kavurmayacaksanız, yarım halkalar halinde kesebilirsiniz. Bu durumda, iyi yoğurmak güzel olurdu. Çıkarılan meyve suyu, ete özel bir tat verecek ve daha sulu hale getirecektir.
Her şeyi baharatlarla güzelce serpin. Sarımsak, defne yaprağı ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. İyice karıştırmak için.
Aşama 3
Su ve sirke (veya limon suyu) ekleyin. Turşunun tadı biraz tuzlu ve ekşi olmalıdır. Daha sonra bu nitelikler ete aktarılacaktır. Çok lezzetli olacak.
Her et parçası bir marine ile kaplanmalıdır. İyi ıslanması için bu gereklidir.
4. Adım
Barbeküyü tekrar iyice karıştırın ve en az 8-12 saat buzdolabında bekletin. Bu süreden sonra mangalda, ızgarada veya ateşte pişirilebilir.
