Coho somonu, çocuklar ve yaşlılar için iyi olan kırmızı bir balıktır. Eti yumuşak ve suludur. Coho somonu gastrit ve karaciğer rahatsızlıkları için önerilmez. Yemek yaparken bu balığı hazırlamak için birçok tarif var.
Bu gerekli
-
- Izgara:
- koho somonu - 1kg;
- tuz;
- biber.
- Kulak:
- koho somonu - 500g;
- soğan - adet;
- havuç - 1 adet;
- patates - 300g;
- Defne yaprağı;
- yeşillik;
- biber
- tuz.
- Tuzlu koho somonu:
- koho somonu;
- votka - 1 yemek kaşığı;
- tuz - 1 yemek kaşığı;
- şeker - 2 yemek kaşığı.
- Mantarlı balık köftesi:
- koho somonu - 1kg;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- pirinç - 0,5 su bardağı;
- Sarımsak;
- mantarlar;
- salça.
Talimatlar
Aşama 1
Izgara. Balıktaki pulları çıkarmak için normal bir mutfak bıçağı kullanın. Göbeği kesin ve sakatatı çıkarın. Akan soğuk su altında iyice durulayın. Balıkları 4 cm genişliğinde biftekler halinde kesin. Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın. Balık parçalarını ızgara rafına yerleştirin. Ateşin üzerinde 10 dakika ızgara yapın.
Adım 2
Kulak. Balıkları temizleyip bağırsaklarını çıkarın. Uzunlamasına porsiyonlar halinde kesin. Patatesleri soyun, küpler halinde kesin. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanları ince ince doğrayın. Ocağa bir tencereye su koyun ve içine balıkları koyun. 40 dakika pişirin ve sebzeleri ekleyin. Pişirmenin sonunda kulağınıza bir defne yaprağı koyun, tadına göre tuz ve karabiber serpin. Taze otları ince ince doğrayın ve tencereye ekleyin. Ocağı kapatın ve kapağını kapatın.
Aşama 3
Tuzlu koho somonu. Votkaya tuz ve şeker ekleyin. Balığı temizleyin, bağırsakları çıkarın ve akan su altında durulayın. İstenirse, cildi kaldırabilirsiniz. Dilimler halinde kesin ve hazırlanan karışımla fırçalayın. Daha sonra temiz bir pamuklu beze sarın ve buzdolabına koyun. Balık bir günde hazır.
4. Adım
Mantarlı balık köftesi. Balıkları temizleyin, bağırsaklarını çıkarın ve yıkayın. Filetoyu kemiklerinden ayırın ve rendeleyin. Sarımsakları ve taze otları doğrayın. Pirinci yıkayıp tuzlu suda haşlayın. Soğanları doğrayın ve altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın. Kıyılmış ete yiyecek ekleyin ve karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Soğut. Taze mantarları soyun, durulayın ve ince doğrayın. Bir tavayı biraz bitkisel yağ ile ısıtın. Mantarları yumuşayana kadar kızartın. Tatmak için tuzla tatlandırın. Kıyılmış etten küçük bir düz kek yapın. Ortasına mantarlı harcı koyun. Kıyılmış et ile üst. Bir köfte oluşturun. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Bitmiş pirzolaları bir fırın tepsisine koyun ve üstüne domates sosunu dökün. Bunu yapmak için soğanları yarım halkalara kesin ve kızartın. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanla birlikte kızarmış mantarları yerleştirin. Domates salçasını suda eritip sebzelere ekleyin.
