Herkesin aynı şekilde pişirdiği bazı yemekler vardır, ancak herkes komşusundan tamamen farklı alır. Aynı şey lahana ile olur. Görünüşe göre herkes bir tarife göre kızartıyor, ancak yemeğin tadı birçok nüansa bağlı.
Bu gerekli
-
- lahana
- sebze yağı
- tava
- tuz
- baharat
- yeşillik
- Sarımsak
Talimatlar
Aşama 1
İlk önce lahanayı kesmelisin. Klasik yemek kitapları dama şeklinde kesmenizi tavsiye eder. Kızartma için herhangi bir yağ alabilirsiniz, asıl şey sebze olması ve kızartmaya uygun olmasıdır. Yağın belirgin bir tadı varsa, bu tat lahanada hissedilecektir. Yağı bir tavaya dökün ve iyice ısıtın.
Adım 2
Lahanayı tavaya koyun ve bir tarafı biraz pişmesine izin verin. İki kepçe veya kaşık kullanarak lahanayı hafifçe karıştırın, ters çevirin ve diğer tarafını da kızartın. Bu, lahananın yanmaması için ocaktan ayrılmadan maksimum ısıda yapılmalıdır.
Aşama 3
Kavurma sonucunda lahana güzel bir altın rengi alır, ancak hala tam olarak pişmekten uzaktır. Isıyı azaltın. Kızarttıktan sonra tavada az yağ kalırsa biraz daha ekleyin. Lahanadaki yağ emme derecesi çeşidine bağlıdır. Tencereyi bir kapakla örtün ve 20 dakika kısık ateşte pişirin.
4. Adım
Lahana gençse, yulaf lapası almamak için haşlama süresi kısaltılabilir. Şimdiye kadar tarifte tuz veya baharattan bahsedilmediğini fark etmişsinizdir. Ve haklı olarak, onları pişirmeden 5 dakika önce tam anlamıyla yemeğe eklemeniz gerekir.
Adım 5
Kapağı açın, lahanayı tuzlayın ve biberleyin. Sarımsak sevenler bunu da ekleyebilir. Tencerenin içindekileri karıştırın, lezzet için bir parça ghee koyabilirsiniz, örtün ve biraz daha terlemesine izin verin. Hazır kızarmış lahana hazır olduğunda otlar serpin.
