Bu ilk kurs, sebze, mantar ve aromatik kişniş bolluğu ile dikkat çekiyor. Bu malzemeler çorbaya lezzet katar ve lezzetli hale getirir.
Bu gerekli
- - 400 gr kuzu eti;
- - 100 gr petrol;
- - ½ patlıcan ve kabak;
- - 1 baş soğan;
- - 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı domates salçası;
- - 600 ml et suyu;
- - 1 dolmalık biber;
- - 2 diş sarımsak;
- - sebze yağı;
- - bir demet kişniş;
- - tatmak için tuz ve karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Sebzeleri ve mantarları kaba doğrayın ve biraz bitkisel yağda kızartın. Ayrı bir tavada kuzu parçalarını altın rengi olana kadar kızartın.
Adım 2
Eti bir tencereye aktarın, et suyunun yarısını ekleyin, kaynatın ve 15 dakika kısık ateşte pişirin. Ardından çorbanın geri kalanını ekleyin.
Aşama 3
Sotelenmiş sebzeleri ve domates salçasını bir tencereye koyun. 10 dakika pişirin, tuz ve karabiber serpin. Son olarak kıyılmış sarımsağı ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin.
4. Adım
Bitmiş çorbayı bir kapakla örtün ve birkaç dakika bekletin. Daha sonra kaselere dökün ve sarımsaklı krutonlarla servis yapın.
