Karnabahar, parlak rengi nedeniyle değil, çiçek salkımları çiçeğe benzediği için denir. Karnabahar birçok vitamin içerir, örneğin limondan çok daha fazla A ve C vitamini içerir. Yararlı bir ürünün bileşimi ayrıca çok miktarda mineral, potasyum, demir, fosfor, magnezyum içerir - bu onu insan vücudu için faydalı kılar, bu nedenle herkesin diyetinde karnabahar yemekleri bulunmalıdır.
Karnabahar Güveci
Malzemeler:
- büyük bir karnabahar başı;
- 500 ml kalın ekşi krema;
- 250 ml süt;
- 150 gr sert peynir;
- 4 yumurta;
- bir demet yeşil soğan;
- biber, tuz.
Karnabaharı yapraklardan ayırın, dallara ayırın, durulayın, kaynatın (on dakika yeterlidir). Süt, ekşi krema, tavuk yumurtasını karıştırın. Biber, bu kütleyi tatmak için tuzlayın. Yeşil soğanı doğrayın. Karnabaharı kalıplara ayırın, elde edilen sosu üzerine dökün. Rendelenmiş peynir ve soğan serpin.
Çanağı 150 derecede 30 dakika pişirin. Çanağın hazır olup olmadığını bir bıçakla kontrol edin - güveyi onunla delin, bıçak kuruysa hazırdır.
Ekşi krema ile pişmiş karnabahar
Malzemeler:
- bir karnabahar başı;
- 250 ml ekşi krema;
- 50 gr tereyağı;
- 50 gr sert peynir;
- tuz.
Karnabaharı kirlenmiş yapraklardan soyun, dallara bölün, hafif tuzlu suda kaynatın, bir elek içine katlayın. Bir tavayı tereyağı ile yağlayın, lahanayı koyun, ekşi krema dökün, üstüne peynir serpin.
Lahanayı orta sıcaklıkta yumuşayana kadar fırında pişirin. Pişirdiğiniz aynı yemekte servis yapın.
