Puf böreği yapmanın zorluğu egzotik malzemelerde veya bunların sayısız miktarlarında yatmıyor. Sadece çok sayıda ince tabakanın yuvarlanması o kadar zahmetli ki çoğu ev hanımı mağazada bu tür hamurları satın almayı tercih ediyor. Sonuçta, bugün maya ve onsuz.
Bu gerekli
un - 3 su bardağı; margarin - 250 gr; mayonez - 1 yemek kaşığı. kaşık;, kefir - 1 bardak; tuz - 1/2 çay kaşığı; soda - 1 çay kaşığı
Talimatlar
Aşama 1
Puf ev yapımı hamur için sunulan tarif, mayasız bir seçenektir. İlk önce dondurulmuş bir paket margarini (250 g) üç bardak un ile öğütmeniz veya doğramanız (istediğiniz gibi) gerekir. Napolyon'dakiyle neredeyse aynı olan yağlı bir un kırıntısı alacaksınız.
Adım 2
Daha sonra boş bir bardağa bir yemek kaşığı mayonez, soda, belirtilen miktarda tuz atılır ve üzerine kefir ile her şey eklenir. İçeriği karıştırın ve önceden pişirilmiş unun içine margarin ile dökün. Uzun süre yoğurmanıza gerek yok. Daha doğrusu - hiç gerekli değil. Ortaya çıkan hamuru bir kaşıkla karıştırmanız, daha sonra elinizle toplamanız ve topuz şeklini vermeniz yeterli.
Aşama 3
Bitmiş hamuru dondurucuda yarım saat çıkarıyoruz ve masayı daha fazla yuvarlanmak için hazırlıyoruz. Dondurucuda 30 dakika boyunca hamurun derinliğe kadar donması için zamanı olmayacaktır ve bu gerekli değildir. Hamur masaya biraz yapışırsa, yuvarlamak için bir avuç una daha ihtiyacınız olabilir. Soğuduktan sonra hamur 2 eşit parçaya bölünmelidir.
4. Adım
Tarifin basitliği, çok ince açmanıza gerek olmamasıdır. Aksine, aşırıya kaçarsanız, katmanlar özellikle fark edilmeyecek ve onlardan pişirme kaba olacaktır. Hamurun her bir parçasını 4-5 mm kalınlığında açın, şeker serpin, ardından içeride olacak şekilde ikiye katlayın. Ve böylece birkaç kez.
Adım 5
En karmaşık tarifler bu prosedürü 150 defaya kadar tekrarlamayı gerektiriyorsa, burada 3-5 yeterli olacaktır. Milföy hamurunu açtıktan sonra kurabiyeleri kesin. Rakamlar kullanabilirsiniz, ancak sıradan kareler, üçgenler, eşkenar dörtgenler daha az tada sahip olmayacaktır. 200 derecede 20-25 dakika pişirin.
