Tayland mutfağı pirinç ve pirinç ürünleri olmadan hayal edilemez. Pirinç olmadan bir yemek eksik görünüyor. Balık, et, sebze ile alın. Et nadiren bağımsız bir yemek görevi görür - daha sık olarak yemeklerin bir parçasıdır.
Bu gerekli
- - Rulolar için pirinç krepleri 1 paket;
- - 400 gr karides;
- - kıyılmış domuz eti 100 gr;
- - balık sosu 2 yemek kaşığı;
- - zencefil kökü 3 cm
- - pirinç şehriye 20 gr
- - kişniş, yeşil soğan tüyleri, 4 dal;
- - bitkisel yağ 1 l;
- - sarımsak 2 diş;
- - acı biber 1 adet;
- - mısır nişastası 1 çay kaşığı;
- - biber, tuz.
- sosu için
- - acı biber, kurutulmuş veya öğütülmüş 1 çay kaşığı;
- - su 1 yemek kaşığı;
- - 3 diş sarımsak;
- - esmer şeker 1 yemek kaşığı;
- - balık sosu 4 yemek kaşığı;
- - kireç suyu 0,5 çay kaşığı
Talimatlar
Aşama 1
Sos için sarımsağı doğrayın ve diğer malzemelerle karıştırın.
Adım 2
Karidesleri başlarından, kabuklarından ve bağırsak damarlarından soyun. Hamuru ince doğrayın. Eriştelerin üzerine kaynar su dökün ve yumuşayana kadar bekletin. Sonra bir kevgir içinde süzün ve doğrayın. Sarımsak, zencefil, biber, yeşil soğan ve kişnişi doğrayın.
Aşama 3
2 yemek kaşığı bitkisel yağı bir tavada ısıtın, sebzeleri ve otları ekleyin, karıştırın, 30 saniye kızartın, ardından kıyma ekleyin ve topaklar halinde 5-7 dakika pişirin. Karides ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın. Erişte, balık sosu, tuz ve karabiber ekleyin.
4. Adım
Bir kapta nişastayı 1 tatlı kaşığı su ile karıştırın. Pirinç pankeklerini bir kapta sıcak suya yumuşayana kadar birer birer batırın, ardından bir havluya koyun ve nişasta karışımıyla fırçalayın. Her gözleme ortasına biraz kıyılmış et koyun, serbest kenarlarını sıkıştırarak bir tüpe yuvarlayın.
Adım 5
Bitkisel yağı derin bir tavada ısıtın. Ruloları aktarın ve çevirerek altın kahverengi olana kadar kızartın. Daha sonra fazla yağın süzülmesi için ruloları bir kağıt havlu üzerine koyun. Sosla birlikte servis yapın.
