Köfte pişirmek genellikle tatile hazırlanmakla ilişkilendirilir. Rulo fırınlanabilir, kızartılabilir veya kaynatılabilir. Pişirme yöntemine bağlı olarak, yemeğin türü ve tadı farklı olacaktır. Belarus köftesinin ayırt edici bir özelliği, içinde zengin bir mantar tadı ile birleştirilen hassas bir yumurtalı omletin varlığıdır.
Bu gerekli
- - 650 gr dana eti (bonfile)
- - 250 gr domuz yağı
- - 250 gr mantar (petrol veya beyaz)
- - 1 baş soğan
- - 10 gr jelatin
- - 3 tavuk yumurtası
- - Süt
- - 12 gr buğday unu
- - tuz
- - baharatlar
Talimatlar
Aşama 1
Jelatini ılık suda eritin ve şişmeye bırakın.
Adım 2
Mantarları büyük küpler halinde kesin, yarı pişene kadar rafine bitkisel yağda kızartın. Soğanı ekleyin ve kısaca pişirin.
Aşama 3
Bir omlet için iki yumurtayı unla karıştırın, sütü ve jelatinin yarısını dökün.
4. Adım
Bir omleti tereyağında kızartın.
Adım 5
Dana bonfileyi yıkayın ve iyice dövülmesi gereken büyük bir tabaka oluşturmak için kesimleri kullanın. Katmanı tuz ve baharatlarla serpin ve kalan şişmiş jelatini tüm yüzeye yayın.
6. Adım
Domuz yağı, omlet ve son kat - kızarmış mantarları bir jelatin tabakasına koyun.
7. Adım
Katmanı büyük bir rulo halinde yuvarlayın, ipliklerle sabitleyin ve bir saat mantar suyunda kaynatın.
8. Adım
Fazla sıvıyı çıkarmak için basınç altında soğutun. İpleri çıkarın, ruloyu dilimler halinde kesin ve tereyağını üzerine dökün.
