Ekmek kırıntılarında kızartılmış baharatlı domuz eti, ilginç ve harika bir yemektir. Domates sosu sayesinde et, hafif bir domates asiditesi ile çok parlak ve baharatlı bir tada sahiptir. Dışta hafif kuru bir kabuk ve içte yumuşak, sulu et yemeği eşsiz kılar.
Bu gerekli
- - kızartma için bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı;
- - biber;
- - tuz - 2/3 çay kaşığı;
- - ekmek kırıntıları - 60 gr;
- - ketçap veya domatesli acı sos - 4 yemek kaşığı;
- - domuz filetosu - 800 gr.
Talimatlar
Aşama 1
Domuz filetosunu 2 santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin. Dilimleri bir katman halinde düzenleyin. Ketçap veya sıcak domates sosu ile doldurun. Acı sos yoksa normal sosunuza biber veya Acıka ekleyebilirsiniz. Ekstra lezzet katmak için presle preslenmiş sarımsakları sosa ekleyin.
Adım 2
Ekmek kırıntılarını bir tabağa dökün, karabiber ve tuz ekleyin. Domuz eti parçalarının yağlı tarafını ekmeklere batırın.
Aşama 3
Et dilimlerini panelenmiş tarafı alta gelecek şekilde yerleştirin. Diğer tarafı sosla yağlayın ve tekrar pane sosuna daldırın.
4. Adım
Panelenmiş domuz eti 10 dakika dinlendirin, ardından krakerler etin üzerine daha iyi yapışacaktır. Bitkisel yağ içeren bir tavayı yüksek ateşte ısıtın. Domuz dilimlerini oraya yerleştirin.
Adım 5
Ateşi ortalamanın biraz altına ayarlayın. Her iki tarafta kızarana kadar kızartın, her iki tarafta 4-5 dakika geçirin. Domuz parçalarını bir tabağa koyun ve bir çan ile örtün.
6. Adım
Meyve suyunun etin üzerine biraz dağılmasını sağlamak için baharatlı domuz eti 2-3 dakika bekletin. Ayrıca, kalan sıcaklıktan baharatlı domuz eti tam hazırlığa ulaşacaktır.
7. Adım
Tavaya yağı ekleyin, domuz etinden bir parça daha ekleyin ve her iki tarafı tekrar kızartın. Ekmek kırıntılarında kızartılmış baharatlı domuz eti hazır, pilav veya karabuğday ile servis edebilirsiniz. Soğuk süt veya kefir yıkama için çok uygundur.
