Konserve kırmızı veya beyaz fasulye, hızlı salatalar için idealdir. Sebzelere, etlere, balıklara eklenebilir. Yemek daha tatmin edici olacak ve hazırlanması uzun sürmeyecek. Bitkisel yağ, yoğurt veya ekşi krema bazlı soslar böyle bir salata için uygundur.
Fasulyeli domuz salatası
Yağsız domuz eti ve konserve beyaz fasulye ile lezzetli bir atıştırmalık salata yapmayı deneyin. Bu bileşenlerin taze tadı, sarımsak, baharatlı otlar ve taze çekilmiş biber ile başarılı bir şekilde ortaya çıkacaktır.
İhtiyacın olacak:
- 200 gr domuz eti;
- 100 gr beyaz konserve fasulye;
- 2 diş sarımsak;
- bir demet roka;
- 1 soğan;
- 100 ml zeytinyağı;
- 1 yemek kaşığı limon suyu;
- 1 yemek kaşığı tane hardal;
- Karabiber;
- tatmak için tuz ve karabiber.
Domuz eti durulayın, filmleri çıkarın. Suyu kaynatın, tuz ve karabiber ekleyin. Eti yumuşayana kadar kaynatın, soğutun ve küpler halinde kesin. Soğanı soyun, ince doğrayın ve biraz bitkisel yağda kızartın.
Fasulyeleri kavanozdan boşaltın ve fasulyeleri bir kaseye koyun. Sotelenmiş ve soğutulmuş soğan, domuz eti ve doğranmış roka ekleyin. Zeytinyağını vidalı bir kavanoza dökün, hardal, tuz, limon suyu ekleyin. Sosu iyice çalkalayın ve salatanın üzerine dökün. Karıştırın, taze çekilmiş karabiber serpin ve servis yapın.
Roka, su teresi veya hardal ile değiştirilebilir.
Beyaz fasulyeli sebze salatası
Bu salata çok hafif bir tada sahiptir ve hem meze hem de balık veya et için garnitür olarak uygundur.
İhtiyacın olacak:
- 6 orta boy genç patates;
- 4 yemek kaşığı konserve beyaz fasulye;
- 3 taze salatalık;
- 3 yemek kaşığı konserve bezelye;
- 2 yumurta;
- 3 olgun domates;
- bir demet frenk soğanı;
- 200 ml ekşi krema;
- tatmak için tuz.
Salata için tatlı bir tada sahip etli domatesleri seçin.
Patatesleri bir fırça ile iyice yıkayın ve tuzlu suda kaynatın. Yumurtaları sert kaynatın. Patatesleri, salatalıkları ve domatesleri küp şeklinde doğrayıp bir kaseye alın, konserve fasulye ve bezelyeleri ekleyin. Her şeyi karıştırın, tuzlayın ve ekşi krema ile baharatlayın. Salatayı servis tabağına alın, frenk soğanı ve ince dilimlenmiş haşlanmış yumurta ile süsleyin.
Stoklardan kış salatası
Bu sıra dışı salata, öğle veya akşam yemeklerinde ana yemeğin yerini alacak. Beyaz ekmek ve bir şişe soğuk roze şarap ile servis yapın.
İhtiyacın olacak:
- 150 gr konserve kırmızı fasulye;
- 15 gr konserve beyaz fasulye;
- 150 gr konserve bezelye;
- 60 gr taze turp;
- 200 gr baharatlı peynir;
- Katkısız 150 gr doğal yoğurt;
- 2 yemek kaşığı bitmiş yaban turpu;
- 2 yemek kaşığı süt;
- 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz;
- tuz.
Turp ve peyniri küçük küpler halinde kesin ve fasulye ve bezelye ile birlikte bir kaseye koyun. Ayrı bir kapta yoğurdu yaban turpu, süt, tuz ve kıyılmış maydanozla karıştırın. Sosu iyice soğutun ve salatası doldurun.
