Marine edilmiş sebze salataları, şenlik masası için meze olarak en iyi seçimdir. Patlıcanı seviyorsanız, tadı mantar turşusuna çok benzeyen harika bir meze yapmayı deneyin. Ve sarımsak yemeğe özel bir keskinlik katacak.
Bu gerekli
- - patlıcan - 0,5 kg;
- - su - 1,5 l;
- - orta boy soğan - 1 adet;
- - sirke özü% 40 - 2 yemek kaşığı. ben.;
- - tuz - 2 yemek kaşığı. ben.;
- - sarımsak - 2 diş;
- - bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. ben.;
- - taze dereotu - 0,5 demet.
Talimatlar
Aşama 1
Patlıcanları soyup küçük küpler halinde kesin. Bir tencereye su dökün ve kaynatın. Su kaynayınca sirke esansı, tuz ve doğranmış patlıcanları ekleyin. Tekrar kaynatın ve patlıcanı orta ateşte 10 dakika pişirin. Zaman geçtikten sonra suyu boşaltın ve süzmek için patlıcanları bir kevgir içinde atın.
Adım 2
Soğanı soyun ve ince doğrayın. Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve iyice ısıtın. Doğranmış soğanı koyun ve şeffaf olana kadar kızartın. Ardından soğanı soğutmak için tavayı ocaktan alın.
Aşama 3
Soğan soğurken, sarımsak dişlerini soyun ve ince doğrayın veya bir sarımsak presinden geçirin. Dereotu yeşilliklerini doğrayın.
4. Adım
Patlıcanı, sotelenmiş soğanı, sarımsağı ve kıyılmış dereotu geniş bir kaseye alın. Her şeyi iyice karıştırın ve masaya ıslanmaya bırakın. 30 dakika içinde nefis "Mantarlı" patlıcan salatası hazır olacak!
