Mantarlı börek hazırlamak çok kolaydır. Aile masasında harika bir yemek olacak. Pasta kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde servis edilebilir. Çok tatmin edici ve hafif.
Bu gerekli
- - buğday unu 850 gr;
- - kuru maya 8 gr;
- - bitkisel yağ 2-4 yemek kaşığı. kaşıklar;
- - kurutulmuş porcini mantarı 200 gr;
- - soğan 1 adet;
- - zeytin yağı;
- - tuz;
- - öğütülmüş karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
600 gr un alın, eleyin, ardından kuru mayayı ekleyin. 1,5 su bardağı suyu unun içine dökün. Karıştırın, ılık bir yerde bırakın. Hamur iki katına çıkmalıdır.
Adım 2
Hamur yükseldiğinde, bitkisel yağ, tuz ve kalan unu ekleyin. Hamuru yoğurun, elinizin arkasına düşmelidir. Hamuru 30 dakika daha ılık bir yerde bırakın.
Aşama 3
Mantarları 20-25 dakika suda bekletin. Daha sonra kaynayan tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Bitmiş mantarları ince doğrayın. Soğanı soyun, yıkayın ve doğrayın.
4. Adım
Bir tavada mantarları ve soğanları tuz ve karabiberi ekleyerek soteleyin. Soğan altın rengine dönmelidir.
Adım 5
Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın. Hamuru 2 parçaya bölün. Bir parçayı açın ve bir kalıba koyun. Üzerine mantarlı harcı yayın. Hamurun ikinci kısmını açın ve pastayı örtün. Kekin kenarlarını sıkıştırın. Yüzeyi zeytinyağı ile fırçalayın.
6. Adım
Pastayı 200 derecede 25-30 dakika pişirin.
