Kremalı mantar çorbası, en titiz gurmelerin ihtiyaçlarını karşılayacaktır. Yemeğin lezzetli bir tada sahip olmasına rağmen, hazırlanması çok kolay ve hızlıdır ve hazırlanması için gerekli ürünler herhangi bir mağazadan satın alınabilir.
Bu gerekli
- - bir kilo taze petrol
- - 300 ml ağır krema
- - 2 yemek kaşığı. ben. Tereyağı
- - 3 yemek kaşığı. ben. un
- - zeytin yağı
- - Kekik
- - Sarımsak
- - tuz
- - öğütülmüş biber
Talimatlar
Aşama 1
Petrolleri iyice durulayın, birkaç güçlü güzel mantarı bir kenara koyun. Bacakları ayırın ve kaba doğrayın. Mantar kapakları oldukça ince dilimler halinde kesilir. Doğranmış bacakları bir tencereye koyun, bir litre soğuk su dökün, soyulmamış sarımsak ve kekik atın. Kaynatın, ısıyı azaltın ve yarım saat pişirin.
Adım 2
Büyük bir tavayı ısıtın, içine zeytinyağını dökün, içine doğranmış mantar kapaklarını koyun, tuzlayın ve kapatın. Isıyı yüksek seviyeye ayarlayın ve tavayı sallayarak 5 dakika pişirin. Kapağı açarak mantarlardan oluşan suyu buluyoruz. Mantar bacaklarının kaynatıldığı bir tencereye bir kaşıkla dikkatlice çıkarılmalıdır. Tavaya zeytinyağını ekleyin ve karıştırın, karıştırmayı unutmadan 10 dakika daha kızartın.
Aşama 3
Pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce mantar ayaklı tencereden kekik ve sarımsak dallarını çıkarın, hazır kapakları içine koyun. Bir tencereden bir bardak et suyu dökün ve hafifçe soğumaya bırakın. Küçük bir tencere alın, içine tereyağını eritin, unu ekleyin ve sürekli karıştırarak kısık ateşte dört dakika kızartın. Daha sonra, bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak, ince bir akışta soğutulmuş bir bardak suyu dökün. On dakika daha pişirin, topak kalmayacak şekilde karıştırmayı unutmayın.
4. Adım
Çorbayı bir karıştırıcıya dökün, sosu tencereden dökün, her şeyi homojen bir kıvama gelene kadar çırpın ve tekrar tencereye alın. Kaynamaya bırakın ve çorbayı kaynatmadan hemen kremayı dökün, tuz ve karabiberle tatlandırın. Ateşten alın.
Adım 5
En başta ayırdığınız mantarları ince dilimler halinde kesin, kuru kekiği kuru porcini mantarı ile kahve değirmeni üzerinde öğütün veya havanda un haline getirin. Çorbayı ısıtılmış kaselere dökün, ortasına birkaç dilim mantar koyun, üzerine porcini mantarı ve kekik unu serpin, hemen servis yapın.
