Salatalık turşusu çok miktarda besin ve besin içerir. Tuzlamadan sonra bu sebzeler özelliklerini kaybetmez ve içindeki vitamin miktarı azalmaz. Turşu yemek bazı sağlık yararları sağlayabilir. Ancak bazı durumlarda böyle bir ürün zararlı olabilir.
Salatalık çeşitli salatalarda kullanılır veya doğal olarak yenir. Ancak çok az insan bu ürünün vücut üzerinde ne gibi faydalı bir etkisi olabileceğini düşündü. Ya da tam tersine, zarar verme yeteneğine sahip.
salatalık turşusunun faydaları nelerdir
Turşu, lif, demir, fosfor, magnezyum, çinko, kalsiyum ve diğer eser elementler bakımından yüksek, düşük kalorili bir besindir. Kolesterolleri ve tüm vücudun düzgün çalışmasına yardımcı olan birçok vitaminleri yoktur. Örneğin, turşuda bulunan C vitamini ağız enfeksiyonlarına karşı savaşmaya yardımcı olur, diş etlerine kan akışını iyileştirir ve iskorbüt hastalığını önler.
Turşularda fermantasyon sonucunda laktik asit üretilir. Yararlı bakterilerin büyümesine yardımcı olur ve sindirim ve metabolik süreçler üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
Turşunun faydası, vücudumuzun tiroid bezinin ve kalbin düzgün çalışması için ihtiyaç duyduğu iyotu içermesidir. Bu eser element, stres, kronik yorgunluk ile başa çıkmaya yardımcı olur ve sinir sisteminin ve beynin düzgün çalışmasına katkıda bulunur.
Salatalık turşusu, salamura sebzelerden daha az faydalı değildir. İştahı artırır, kan basıncını düşürmeye yardımcı olur, kan dolaşımını ve damar elastikiyetini iyileştirir.
Salatalık turşusunun zararı nedir ve kim yememelidir?
Turşuların zararlı etkilerinden çok sık bahsedilmez. Ancak bu ürünün kullanımının sağlığı olumsuz yönde etkilediği kontrendikasyonlar vardır.
Böbrek hastalığı olan kişiler salatalık turşusu yememelidir. Nedeni, bu eşleştirilmiş organın patolojilerinde kontrendike olan yüksek tuz içeriğinde yatmaktadır. Ayrıca, böyle bir ürünün sürekli kullanımı böbreklere ciddi zarar verir ve ağrılı bir durumun gelişmesine neden olabilir.
Şu durumlarda salatalık yemeniz önerilmez:
- Mide ülseri;
- pankreatit;
- kolesistit;
- hepatit.
Hipotansiyonu olan kişilerin turşunun kan basıncını önemli ölçüde düşürebileceğini hatırlamaları önemlidir.
Küçük çocuklara az miktarda turşu verilmelidir.
