Günümüzde, giderek daha fazla insan hayvansal gıda yemeyi reddediyor. Gönüllü vejetaryenlik daha çok etik kaygılarla motive edilir. İnsanlar bir hayvanın hayatını kurtarmak için kendi vücutlarındaki besin maddelerinin eksikliğini düşünmezler. Kendine bakan ve protein eksikliğinden muzdarip olmak istemeyenler, tadı ve kimyasal bileşimi doğal ete benzeyen sağlıklı bir bitki gıdası olan soya etini seçer.
Bu gerekli
-
- Tarif numarası 1. Soya gulaş.
- Malzemeler: soya parçaları
- 1 soğan
- 1 havuç
- tatmak için baharatlar.
- 2 numaralı tarif. Patates püresi ile soya gulaş.
- Malzemeler: 400 gr haşlanmış soya eti
- 500 gr patates püresi
- 200 gr soğan
- 100 gr ekşi krema
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 3 diş sarımsak
- tatmak için baharatlar
- tatmak için yeşillikler.
- Tarif numarası 3. Kuru meyveli soya gulaş.
- Malzemeler: 400 gr haşlanmış soya eti
- 200 gr çekirdeksiz kuru erik
- 100 gr kuru üzüm
- 400 gr havuç
- 2 orta boy soğan
- 50 gr bitkisel yağ
- tuz
- tatmak için baharatlar.
Talimatlar
Aşama 1
Tarif numarası 1. Soya gulaş.
Soya fasulyesini pişirmeden önce 1:4 oranında ılık suda 20 dakika bekletin. Daha sonra gulaş için gereken sıvı miktarını bırakarak fazla suyu boşaltın.
Adım 2
İnce ince doğrayın ve bitkisel yağda - tercihen zeytinyağında - soğan ve havuçta kızartın.
Aşama 3
Sebzeleri ve soya fasulyesini karıştırın, tatmak için baharat ekleyin, yumuşayana kadar pişirin.
4. Adım
2 numaralı tarif. Patates püresi ile soya gulaş.
İnce doğranmış soğanları bitkisel yağda kızartın.
Adım 5
Soya etini ve patates püresini katmanlar halinde bir kazana koyun. Her katın üzerine baharat serpin, biraz kızarmış soğan ekleyin.
6. Adım
Domates salçasını iki bardak su ile karıştırın, elde edilen sıvıyı tüm kat gulaşların üzerine dökün.
7. Adım
Gulaşı 25-30 dakika kısık ateşte pişirin.
8. Adım
Ekşi kremayı baharatlarla karıştırın ve üzerine gulaş dökün, üstüne sarımsak koyun ve kapağı kapalı olarak 10-15 dakika daha pişirin.
9. Adım
Taze otlar ile gulaş servis yapın.
Adım 10
Tarif numarası 3. Kuru meyveli soya gulaş.
Kuru erik ve kuru üzümleri yumuşayana kadar 2 saat önceden ıslatın. Kemikleri onlardan çıkarın.
11. Adım
Rendelenmiş havuç ve ince doğranmış soğanı zeytinyağında kavurun.
Adım 1/2
Soya eti, kuru üzüm ve kuru erik ekleyin. Yiyeceklerin üzerine su dökün.
Adım 13
Karıştırırken, yiyecekleri tuzlayın, tadına baharat ekleyin. Orta ateşte 10 dakika kaynatın.
Adım 14
Servis yaparken üzerine ince kıyılmış taze otlar serpin.
