Pollock, esas olarak mevcudiyeti nedeniyle Rus masalarında en popüler olanlardan biri olan morina ailesinin bir balığıdır. Vücut tarafından iyi emilen birçok vitamin, fosfor, potasyum ve protein açısından zengin sağlıklı bir üründür. Pollock'tan çok sayıda hafif ve sağlıklı yemek hazırlanabilir.
Pollock'un özelliklerinden biri, bu balığın belirgin bir tada sahip olmamasıdır, bu da onu birçok yemeğin evrensel bir bileşeni yapar ve hemen hemen her mağazada satın alma yeteneği bu balığı çok uygun hale getirir. Pollock'a farklı ürün setleri ile pişirilerek tamamen farklı tatlar verilebilir.
Fırında ekşi krema ve sebzeli pollock
Malzemeler:
- pollock, 1 adet;
- soğan, 2 adet;
- taze havuç, 2 adet;
- ekşi krema, 3-4 yemek kaşığı;
- sebze yağı;
- balık için baharat;
- taze otlar (dereotu, maydanoz);
- tuz.
Yemeği hazırlamak için soğanları ve havuçları soymanız gerekir. Soğanı küpler halinde ince doğrayın ve havuçları kaba rendeleyin veya şeritler halinde kesin. Ardından sebzeleri bitkisel yağda kızartın.
Balıkların soyulması, parçalar halinde kesilmesi gerekir. Pollocku kalın kenarlı uygun bir fırın tepsisine koyun, pişmiş tostları, tuzu ekleyin ve baharatlayın. Sonra balığın üzerine ekşi krema dökün ve yarım saat pişirin. Bitmiş yemeği dereotu, maydanoz veya diğer otlar gibi taze otlar ile servis edin.
meyilli pollock
Bu tür balıkların eti kendi içinde oldukça hafif ve yumuşak olduğu için, sadece haşlanmış, fırınlanmış veya kızartılmış değil, aynı zamanda meyilli balık gibi daha orijinal yemekler hazırlamak için de kullanılabilir.
Malzemeler:
- pollock (fileto), 0,5 kg;
- un, 1, 5 yemek kaşığı;
- süt, 0.25 l;
- tavuk yumurtası, 1 adet;
- ayçiçek yağı;
- yeşillikler;
- balıklar için özel baharatlar;
- tuz.
Pişirme işlemine başlamanın en iyi yolu balığı parçalara ayırmaktır. Ondan sonra, yaklaşık yarım saat bırakmanız, baharatların aromasıyla doyurulması için zevkinize tuz ve baharat eklemeniz gerekir. Dondurulmuş değil, soğutulmuş pollock satın almanın en iyisi olduğunu belirtmekte fayda var, böylece ürün çözüldüğünde tadı bozulmaz.
Faydalı ipucu: Bu tarif için fileto kullanmak daha iyidir, böylece daha sonra küçük kemikler yemeğin tadını çıkarma sürecini bozamaz.
Balık baharatlara batırılırken meyilli hazırlanır. Bunu yapmak için süt, tuz, yumurta sarısı ve un ile karıştırılmalı, tüm malzemeleri karıştırılmalıdır. Beyazları ayrı ayrı çırpın, ardından karışıma ekleyin ve tekrar karıştırın. Balıkları hazırlanan hamura batırın ve yeterli miktarda ayçiçek yağında kızartın.
Lütfen dikkat: kızartmadan önce tava iyice ısıtılmalıdır.
Bitmiş yemek en iyi taze otlar ile servis edilir.
