Nutmeg, tropikal yaprak dökmeyen hindistan cevizi ağacının meyvesidir. Baharatlı, rafine bir aromaya sahiptir. Olağanüstü kokusu nedeniyle bu baharat esas olarak yemek pişirmede kullanılır. Ancak bu baharatın uçucu yağı, parfümeri ve tıp alanında olduğu kadar tütün ürünlerinin üretiminde de kullanılmaktadır. Tüm tıbbi özellikleriyle hindistan cevizinin de olumsuz yanları olması ilginçtir.
Hindistan cevizinin faydalı ve zararlı bileşenleri
Hindistan cevizinin değeri, bileşiminde bulunan besinlerden kaynaklanmaktadır. Çeşitli eser elementler bakımından zengindir: kalsiyum, demir, fosfor ve magnezyum. Bazı B vitaminlerinin yanı sıra A vitamini içerir. Ancak hindistan cevizinin ana bileşenleri uçucu yağ, nişasta ve proteindir.
Ek olarak, bu somun iyi bilinen bir halüsinojen - elemisin içerir. Bu nedenle bu baharatın aşırı tüketimi son derece tehlikelidir. Üç taneden fazla hindistan cevizi çekirdeği yemek istenmez ve baharat olarak sadece bıçağın ucuna eklenmesi tavsiye edilir. Bu baharatın fazlalığı, kafa içi basınçta, aritmilerde ve hatta ölümde artışlara neden olabilir.
Hindistan cevizinin faydaları
Hindistan cevizinin ana faydası, uyarıcı ve tonik etkisidir. Bu baharatın düzenli olarak alınması stresin üstesinden gelmeye yardımcı olur ve ayrıca hafıza ve beyin fonksiyonlarını iyileştirir. Bu somunun tüm insan vücudu ve bireysel organları üzerinde genel bir güçlendirici etkiye sahip olduğu da bilinmektedir. Muscat meyvesi, enfeksiyonlarla savaşmanın yanı sıra kalp ve kan damarlarının iyi çalışmasına yardımcı olmak için tasarlanmıştır.
Yemeklerine eşsiz bir tat ve koku vermek için dünyanın her yerinde insanlar hindistan cevizini yemeklerinde yaygın olarak kullanırlar. Geleneksel olarak çeşitli et yemeklerine, Paskalya keklerine eklenir ve ayrıca meyve ve sebzelerin konserve edilmesinde kullanılır. Yiyeceklere hindistan cevizi eklenmesi, bağışıklığı iyileştirmeye ve kanserli tümör geliştirme riskini azaltmaya yardımcı olur. Ek olarak, bu baharatın düzenli tüketimi sindirimi iyileştirir.
Parfüm bileşimlerine eklenen hindistan cevizi esansiyel yağı, yorgunluğu ve uyuşukluğu giderir ve ayrıca konsantrasyonu artırır. Nutmeg ayrıca kozmetikçiler tarafından biyolojik olarak aktif yeni maddeler oluşturmak için aktif olarak kullanılmaktadır. Bugünlerde hindistan cevizinin aromaterapide vazgeçilmez bir bileşen olduğu merak ediliyor.
hindistan cevizi zararı
Makul miktarlarda küçük hindistan cevizi çekici ve arzu edilen bir baharattır: yiyeceklere ek bir tat verir, hastalıkların üstesinden gelmeye yardımcı olur ve pişmiş yemekleri (parfüm ve kremlerin yanı sıra) inanılmaz bir aroma ile doldurur. Bununla birlikte, aşırı dozda hindistan cevizi, hoş olmayan sonuçları olan bir kişiyi tehdit eder. Bu baharatın kullanımı için günlük norm aşağıdaki gibidir: Bir kişinin toplam ağırlığının 10 kg'ı başına 1 g. Buna göre, bu normu aşmak insan sağlığı ve yaşamı için tehlikelidir.
Yanlış hindistan cevizi tüketimi ayrıca taşikardi, halüsinasyonlar, öfori, hareket koordinasyonunun bozulması, baş ağrısı, bayılma, ateşe neden olabilir. Ek olarak, hindistan cevizi hamile kadınlarda, yaşlılarda ve çocuklarda kontrendikedir. Ayrıca, bu baharat epilepsi ve çeşitli alerji türlerinden muzdarip kişiler için önerilmez.
